Viinatööstus

Viinatööstus on toiduainetööstuse haru, mis valmistab kangeid alkohoolseid jookeEesti maaelu entsüklopeedia (L–Ü), 2009. Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus. Lk 428. 

Viina põhitoore on piiritus, mida tehakse kartulitärklise või teraviljapulbri kääritamisel, kasutades selleks odralinnaseid.

Euroopas tekkis viinatööstus 10. sajandil, kui veinist hakati tegema piiritust. 

Eesti alalt on esimene teade viinategemisest 1485. Tollal valmistati Eestis viina eelkõige maal. 1645 keelati talupoegadel maal viinategemine ja seda hakati tegema mõisate õlleköökides (viinaköökides). 19. sajandil oli viinategemine mõisnike peamine sissetulekuallikas. 1870. aastatest hakati Eestis viinaköökide asemel rajama piiritusvabrikuid. 

Vaata ka
veinitööstus
õlletööstus

 Viited 

Kategooria:Viin (jook)
Kategooria:Toiduainetööstus
Kategooria:Eesti alkoholitööstus