Handi köök

Handi köögis, nagu kõigil soomeugrilastel, on au sees kodu ümbrusest saadav toit: nii see, mida loodus pakub kui ka see, mida ise põllul või laudas kasvatatakse.

Handid, nagu teisedki põhjarahvad, on põhjapõtrade kasvatajad, põllundus on neil vähetähtis. Seda suurem on aga loodusandide osakaal, toiduks korjatakse metsamarju ja jahitakse ulukeid.Juhanson, Katariina. 1995. Handi ja mansi toidud. Kogumikus: Viitol, Livia (koost.) Soome-Ugri kokaraamat. (Kasutatud 11.02.2016) Jõgedest püütav kala on handi köögis peamiseks toiduaineks. Kalu tarvitatakse mitmel moel: küpsetatakse, soolatakse, külmutatakse, suitsutatakse, kuivatatakse, süüakse toorelt või keedetult. Hantide kõige igapäevasem söök on kalasupp.Autor teadmata. 2015.Retseptid: Handi köök  Soome-Ugri Toidukultuuri Seltsi kodulehel: Soome-ugri maitsed. (Kasutatud 11.02.2016)

 Viited 

Kategooria:Rahvusköögid