Maguskirss

Maguskirss on magusa kirsipuu (Prunus avium) vili.

Kaubandusvõrgus nimetatakse maguskirssi sageli ekslikult mureliks. Viimane on tegelikult murelipuu (Prunus cerasus var. austera) vili.

 Kasutamine 
Magusa kirsipuu erinevaid kultivare kasvatatakse laialdaselt maguskirsside saamiseks. Aretatud kultivaride maguskirsid on maitsvad, magusad, mahlased. Metsikuna kasvavatel puudel on viljad väiksemad ning vähem magusad ja mahlased. Oluliselt hapumad on teised tuntud kirsid – hapukirsid. Maguskirsse süüakse eelkõige värskelt, kuid neid kasutatakse ka hoidiste, kastmete, likööride jm valmistamisel.

 Värskete viljade toodang, toiteväärtus ja biokeemiline koostis 
Toodangutabelis on antud järgmiste kirsside toodang kokku: maguskirsid (metsikute puude ja kultivaride viljad), südakirsid (var. juliana) ja kõhrkirsid (var. duracina). 2012. aastal toodeti maailmas 2,2 miljonit tonni maguskirsse. 
+Suurimad tootjad 2012. aastal Riik Toodang, tonnides Osakaal,%   480 748 21,3  384 646 17,0  200 000* 8,9  104 766 4,6  98 400 4,4  90 000* 4,0   84 000* 3,7  82 341 3,6  72 600 3,2  72 000** 3,2 Maailm kokku 2 256 519 100* – FAO hinnang** – mitteametlik

+Toitained Toitaine Väärtus 100 g kohta Ühik Vesi 82,25 g Kalorsus 63 kcal Valgud 1,06 g Lipiidid 0,20 g Süsivesikud 16,01 g Suhkrud 12,82 g Glükoos 6,59 g Fruktoos 5,37 g Galaktoos 0,59 g Sahharoos 0,15 g Maltoos 0,12 g Kiudained 2,1 g

+Toiteelemendid Toiteelement Väärtus 100 g kohta Ühik Kaltsium (Ca) 13 mg Raud (Fe) 0,36 mg Magneesium (Mg) 11 mg Fosfor (P) 21 mg Kaalium (K) 222 mg Naatrium (Na) 0 mg Tsink (Zn) 0,07 mg Vask (Cu) 0,06 mg Mangaan (Mn) 0,07 mg Fluoriidid (F) 2,0 μg(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

+Vitamiinid Vitamiin Väärtus 100 g kohta Ühik C 7,0 mg B1 0,27 mg B2 0,033 mg B3 0,154 mg B4 6,1 mg B5 0,20 mg B6 0,05 mg E 0,07 mg A 3 μg β-karoteen 38 μg Folaadid 4 μg Luteiin+zeaksantiin 85 μg K 2,1 μg

 Viited 

Kategooria:Puuviljad