Kultuur-üheteranisu

Kultuur-üheteranisu (Triticum monococcum) on teraviljaliik nisu perekonnast. 
Eestikeelsete taimenimede andmebaas, Veebiversioon (vaadatud 17.02.2014)

Klassifikatsioon
Kultuur-üheteranisul klassifitseeritakse järgmised alamliigidSissekanne Encyclopedia of Life-s, Veebiversioon (vaadatud 17.02.2014) (inglise keeles): 
Triticum monococcum subsp. aegilopoides
Triticum monococcum subsp. monococcum
Triticum monococcum subsp. sinskajae

Saadused
Jahu
Kultuur-ühetera nisuterad sisaldavad rohkesti kiudaineid ja aminohappeid. Alles 1990. aastatel taas-avastati kultuur-üheteranisu ja hakati kasvatama Prantsusmaal. Tänapäeval on kultuur-üheteranisu jahu võimalik osta mõnes Euroopa riigis nagu Saksamaa, Prantsusmaa, Itaalia ja Inglismaa.

Talumatus

Katseklaasikatsetuste (in vitro)  käigus on tuvastatud, et nisuvalk gliadiin, mis oletatavasti põhjustab tsöliaakia korral T-rakkude vahendatud soolepõletikku, ei oma mõõdetavat toksilist toimet kultuur-üheteranisu jahu tarvitamise korral. Pizzuti D, Buda A, D'Odorico A, D'Incà R, Chiarelli S, Curioni A, Martines D., Lack of intestinal mucosal toxicity of Triticum monococcum in celiac disease patients., Scand J Gastroenterol. 2006 Nov;41(11):1305-11, Veebiversioon (Vaadatud 17.02.2014) (inglise keeles)

Vaata ka
Looduslik üheteranisu  (Triticum boeoticum) 

 Viited 

Selles artiklis on kasutatud ingliskeelset artiklit :en:Einkorn wheat seisuga 17.02.2014.

 Välislingid 


Kategooria:Kõrrelised
Kategooria:Teraviljad