Seenekasvatus

Seenekasvatus on põllumajandusharu, mis tegeleb tehistingimustes väärtuslike söögi- ja söödaseente kasvatamisega.

 Kasvatuse etapid 

 Kasvukeskkonna ettevalmistamine 
Seened vajavad kasvamiseks substraati. Sageli kasutatakse põhku, puidugraanuleid aga ka kasutatud kohvipuru. Substraat pannakse sageli kasvatuseks mõeldud kilekotti, samuti kasutatakse ämbreid või aluseid. Et tagada kultiveeritavate seente edu, võidakse substraat steriliseerida. Samuti tuleb tagada kasvukeskkonna piisav niiskus, sobiv temperatuur ning õhuvahetus, sest seened hingavad hapniku ja eritavad süsihappegaasi.

Samuti on seeni võimalik kasvatada puutüvedel. Eelistatakse lehtpuitu, kuid puidu valik oleneb seeneliigist. Oluline on tagada piisav niiskus, sest muidu võib niidistik hävida. On soovitatav hoida tüvesid varjus ja maas kalde all, et nad läbi ei kuivaks ning maksimaalselt vihmaveega kokku puutuksid. Sageli kasvatatakse tüvedel shiitake seeni.

 Inokulatsioon 
Substraat nakatatakse seeneniidistikuga. Seeneniidistikku võib substraati kas vedelkultuurina süstida, viia keskkonda olemasolevat seeneniidistikku või eoseid. Tüvede nakatamiseks kasutatakse kas nakatatud puidutüübleid või saepuru, mis viiakse tüve sisse puuritud aukudesse ning kaetakse vahaga.

 Inkubatsioon 
Inkubatsiooniperioodil koloniseerib seeneniidistik kasvukeskkonna, kasvades läbi kogu substraadi. Puutüve inkubatsiooniperiood kestab 1-2 aastat, pudedal substraadil kasvatades mõned nädalad kuni mõned kuud.

 Viljumine 
Viljumisel moodustuvad viljakehad. See toimub harilikult siis, kui niidistik on kogu substraadi koloniseerinud. Kotis kasvatades tehakse kotti auk, millest viljakehad välja kasvavad. Viljakehad tuleb ära korjata enne, kui seenekübar täielikult valmib, sest seente kasv on väga kiire ning vanad seened vabastavad eoseid. Viljakehade korjamine soodustab uute seente kasvu. Tüvede viljumist on võimalik esile kutsuda neid mõned tunnid külmas vees leotades.

Eesti seenekasvatus
Eestis on kasvatatud austerservikut ja kasvatatakse alates 2015. aastast Shiitake seent. 

Ettevõte Shroomwell OÜ avas 2023. aastal Tõrvas seenefarmi, kirjeldades ennast oma veebilehel kui põhjamaade suurimat sisetingimustel funktsionaalsete seente kasvatajat.

Eestis tegutseb mitmeid ettevõtteid, kes kasvatavad seeni nii müügiks kui ka pakuvad hobikasvatajatele seenekasvatuskomplekte.

 Viited 

Kategooria:Mükoloogia
Kategooria:Põllumajandus