Kaaliumvesiniktartraat

Kaaliumvesiniktartraat (inglise potassium hydrogen tartrate; keemilise valemiga KC4H5O6 on veinitegemise kõrvalsaadus. Keemiliselt on ta D-viinhappe ja D,L-viinhappe ehk viinamarihappe sool. 

Enamasti mõeldakse kaaliumvesiniktartraadi all D-viinhappe soola HOOC(CHOH)2COOK, mida rahvapäraselt nimetatakse viinakiviks või kremortartariks.

 Viited 

Kategooria:Orgaanilised ühendid
Kategooria:Soolad