Meili Rei

Meili Rei (1969. aastani Meili Mugra; 22. juuli 1943 Tartu – 2. mai 2019) oli eesti lihatehnoloog.Eesti teaduse biograafiline leksikon, 3. köide

Elulugu
Ta lõpetas 1960. aastal Võnnu Keskkooli, 1965. aastal Eesti Põllumajanduse Akadeemia ning 1969. aastal Moskva Liha- ja Piimatööstuse Tehnoloogia instituudi aspirantuuri; tehnikakandidaat (1969, Samas), väitekiri ""Исследование влияния целесообразности использования бактериальных культур Streptococcus diacetilactis и Lactobacterium plantarum при производстве сыровяленых колбас в связи с их влиянием на накопление летучих җирных кислот", tehnikadoktor (1995, TTÜ), väitekiri "Lihatehnoloogia teaduslikud alused". 

Ta oli aastatel 1966–1970 Tallinna külmhoone tehnoloogiainsener, 1970–1975 EPMÜ liha- ja piimatehnoloogia kateedri assistent, 1975–1979 vanemõpetaja, 1979–1991 dotsent, 1991–1992 liha- ja piimatehnoloogia instituudi dotsent ja juhataja, 1992–1994 lihatehnoloogia õppetooli professor ja juhataja, 1994–2002 lihainstituudi professor ja juhataja. Alates 2002. aastast oli ta veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduteaduse osakonna juhataja ja professor.

Teadustöö
Uurimisvaldkonnad: toorsuitsu- ja kuivvorstide tehnoloogia täiustamine, bakterikultuuride valik ja kasutamine vorstide tootmisel, liha asendusainete kasutamine keeduvorstide tootmisel, liha ja lihasaaduste sensoorne hindamine, valgurikaste toodete (konservide, tablettide) valmistamine sportlaste eritoitlustamises, vere ja verefraktsioonide kasutamine, teisejärguliste tapasaaduste kasutamine. 98 teaduspublikatsiooni, saanud autoritunnistusi.

Teoseid
 Tapasaaduste tehnoloogia ja hügieen (kaasautor). Tallinn, 1976
 Lihasaaduste tehnoloogia ja hügieen (kaasautor). Tallinn, 1980
 Tapasaaduste tehnoloogia. Tallinn, 1986
 Lihatehnoloogia teaduslikud alused. Tartu, 1994, 2004 (4. tr)
 Lihatoodete valmistamise tehnoloogia (kaasautor). Tartu, 1996
 Tapaloomade vedu ja algtöötlemine (kaasautor). Tartu, 1998
 Inglise-eesti lihandusalane seletav sõnaraamat (kaasautor). Tallinn, 1999

Isiklikku
Meili Rei oli metsavahi tütar.

Viited

Kirjandus
 EE 14, 420
 Eesti Põllumajanduse Akadeemia õppe-teadusliku koosseisu bio-bibliograafiline teatmeteos 1951–1981. Trt, 1981, 209
 Eesti Põllumajanduse Akadeemia töötajad ja vilistlased 1981–1990. Trt, 1991, 212.


Kategooria:Eesti tehnikateadlased
Kategooria:Toiduteadlased
Kategooria:Eesti Maaülikooli professorid
Kategooria:Eesti Maaülikooli vilistlased
Kategooria:Sündinud 1943
Kategooria:Surnud 2019