Gastronoomia

Gastronoomia on õpetus, mis tegeleb hea toiduga (sh selle valmistamisega, siit ka vahel kasutatud termin toiduvalmistuskunst) ja toitumisega, hõlmab inimese toidukultuuri kõiki valdkondi. Gastronoomiat võib defineerida ka kui "peenemaitseliste toitude harrastamist". Vastavat harrastajat nimetatakse siis gastronoomiks. 

Mõistel "gastronoomia" on suur ühisosa mõistega "kulinaaria".  

Sõna "gastronoomia" on tulnud prantsuse sõnast gastronomie, mis on tuletatud vanakreeka sõnadest γαστήρ (gastēr) ('magu'; 'kõht') ja νόμος (nomos) ('seadus').

 Viited 

 Kirjandus 
 Jean Anthelme Brillat-Savarin "Maitse füsioloogia ehk mõlgutused kõrgemast gastronoomiast" Tõlkija Külli Kressa. Tallinn: Tänapäev, 2014

Kategooria:Kokandus