Arvi Olkonen

Arvi Olkonen (11. detsember 1932 Petrodvoretsi rajoon, Leningradi oblast – 21. juuni 2022 Tartu) oli Eesti piimandusteadlane.Eesti teaduse biograafiline leksikon, 3. köide

Elulugu
Arvi Olkonen oli rahvuselt soomlane. Ta oli kooliõpetajate poeg.

Haridus
Lõpetas 1952. aastal Vana-Võidu Loomakasvatustehnikumi, 1957. aastal Eesti Põllumajandusakadeemia (zootehnikateaduskonna piimandustehnoloogia osakonnas). Tehnikakandidaat (1965, Kaunas), väitekiri "Состав и свойства молока, поступавшего на сыродельные заводы Эстонской ССР, их влияние на нормализацию смеси и выход эстонского и ярославского сыров", põllumajandusdoktor (1991, Žodino, Valgevene), väitekiri "Теоретические и практические разработки путей повышения качества заготовленного молока". Täiendas end 1965–1966 Helsingi Ülikooli põllumajandusteaduskonnas. 

Töökäik
Oli aastatel 1960–1992 Eesti Loomakasvatuse ja Veterinaaria Teadusliku Uurimise Instituudi (ELVI) piimanduse labori juhataja, 1992–1999 Eesti Põllumajandusülikooli loomakasvatusinstituudi piimanduslabori juhataja, 1999–2000 vanemteadur.

Teadustöö
Uurimisvaldkond: piimandus, piima ja juustu kvaliteet, kvaliteetse piima tootmise alused, piimatehnoloogia; juustupiima standardiseerimine, juustu valmimise ning augustuse tekke teoreetilised ja praktilised küsimused. Üldistanud piima kvaliteedi parandamise abinõud, loonud ja evitanud lehmade jõudluskontrolli piimaproovide mehhaniseeritud analüüsimise süsteemi, samuti juustu augustuse tekke röntgenoloogilise uurimise. Kuulub professor P. F. Djatšenko (Moskva) piima biokeemilise uurimise koolkonda. Üle 160 teaduspublikatsiooni, samuti aimeartikleid.

Tunnustus
 1977 Nõukogude Eesti preemia 

Teoseid
 Piimanduse käsiraamat (koostaja ja kaasautor). Tallinn, 1971
 Veisekasvatuse arendamisest Eestis (kaasautor). Tallinn, 1974
 Производство высококачественного молока. M, 1982
 Meelespea kvaliteetse piima tootmiseks. Tartu, 1995
 Piimanduse käsiraamat (koostaja ja kaasautor). Tartu, 2001
 Ingerisoomlased ajaloo tõmbetuules. Tartu, 2021

Viited

Kirjandus
 Eesti Loomakasvatuse ja Veterinaaria Teadusliku Uurimise Instituudi teaduskoosseisu biobibliograafia 1947–1990. Tallinn, 1992, 20, 108, 121, 126, 129
 Eesti Põllumajandusülikool: audoktorid, töötajad ja vilistlased 1991–1995. Trt, 1996, 74
 Eesti entsüklopeedia 14, 341
 Agraarteadus (1992) 4


Kategooria:Eesti piimandusteadlased
Kategooria:Sündinud 1932
Kategooria:Surnud 2022