Madeira (vein)

pisi

Madeira on kange portugali vein, mis on saanud nime Madeira saare järgi. Madeirat toodetakse Tinta Negra Mole viinamarjadest. Alates 1993. aastast on tootjad seadusega kohustatud etiketil kasutama üldmõistet, mis näitab veini magusust [seco (kuiv), meio seco (poolkuiv), meio doce (poolmagus) ja doce (magus)]. Veinid, mille etiketil on Sercial, Verdelho, Bual või Malmsey, peavad 85% ulatuses koosnema nimetatud sordist. Nende etiketil on tavaliselt nende vanus:

 Finest (3 aastat) – seda stiili kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamiseks.
 Reserve (5 aastat) – see on lubatud miinimumvanus etiketil.
 Special Reserve (10 aastat) – alates sellest ajast on vein valminud loomulikul moel, mitte läbi kunstliku kuumutamise.
 Extra Reserve (üle 15 aasta) – seda stiili toodetakse harva. Paljudel tootjatel ulatub vanus 20 aastani või toodetakse colheita´na. See stiil on täidlasem kui Special Reserve Madeira.
 Colheita või Harvest – selle stiili vein on kokku segatud ühe aastakäigu veinidest, aga vanus on lühem kui tõeline Vintage Madeira. Veini etiketil võib olla aastakäik, aga kindlasti on seal sõna colheita.
 Vintage või Frasqueira – selle stiili vein peab olema vähemalt 20 aastat vana.

 Viited: 
Kategooria:Veinid