Riiv (köögiriist)

Riiv on teravaääreliste aukude või lõhedega köögiriist, mille abil hõõrutakse toiduained peenteks tükkideks.

Riivi leiutas François Boullier 1540. aastatel kõva juustu riivimiseks.

Erinevate toiduainete jaoks kasutatakse erineva suuruse ja kujuga avadega riive. Kõige sagedamini riivitakse juustu, sidruni- või apelsinikoort, köögivilju.

Kategooria:Köögiriistad