Guajaav

pisi|300px|Valkja viljalihaga guajaavid
Guajaav on hariliku guajaavipuu (Psidium guajava, kuulub mürdiliste sugukonda) vili. 

 Vilja ehitus 
Guajaavid on marjalaadsed viljad, mis meenutavad väliskujult pirni. Tooreste guajaavide väliskest on roheline, valminud viljadel aga kollakasroheline. Viljaliha on valkjas või punakas ning sisaldab palju kareda koorega seemneid.Heino Kiik. "Maailma viljad", Tallinn: Valgus, 1989.

 Kasutamine 
Värskete guajaavide maitse on meeldivalt hapukas ja väga aromaatne. Nende tähtsus tõusis puuviljade hulgas oluliselt pärast seda, kui avastati, et viljad sisaldavad rohkesti C- ja A-vitamiini.

Peale värskelt tarbimise valmistatakse guajaavidest mahla, džemmi, marmelaadi jm.

 Toiteväärtus ja biokeemiline koostis 
+Toitained Toitained Väärtus 100 g kohta Ühik Vesi 80,80 g Kalorsus 68 kcal Valgud 2,55 g Lipiidid 0,95 g Tuhk 1,39 g Süsivesikud 14,32 g Suhkrud 8,92 g Kiudained 5,4 g

+Toiteelemendid Toiteelement Väärtus 100 g kohta Ühik Kaltsium (Ca) 18,0 mg Raud (Fe) 0,26 mg Magneesium (Mg) 22,0 mg Fosfor (P) 40,0 mg Kaalium (K) 417,0 mg Naatrium (Na) 2,0 mg Tsink (Zn) 0,23 mg Vask (Cu) 0,23 mg Mangaan (Mn) 0,15 mg Seleen (Se) 0,6 μg(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

+Vitamiinid Vitamiin Väärtus 100 g kohta Ühik C 228,3 mg B1 0,07 mg B2 0,04 mg B3 1,08 mg B4 7,60 mg B5 0,45 mg B6 0,11 mg E 0,73 mg A 31,0 μg β-karoteen 374 μg Folaadid 49,0 μg Lükopeen 5204 μg K 2,6 μg

 Viited 

Kategooria:Puuviljad

oc:Goyave