Salat-euterpepalm

Salat-euterpepalm (Euterpe oleracea) on palmiliste sugukonda euterpepalmi perekonda kuuluv liik. 

Levila ja kasvukoht
Euterpepalmi perekonna kaheksa liiki kasvavad Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Belize'ist lõunas kuni Brasiilia ja Peruuni. Peamiseks kasvukeskkonnaks on soo või perioodilise tõusu ja mõõnaga jõekaldad. 

Kirjeldus
Salat-euterpepalmid on sihvakad, 15–30 meetri kõrgused, kuni kolme meetri pikkuste lehtedega puud. 

Palmi viljaks on assai – väike, ümar, mustjaslilla luuvili, mille ümbermõõt on u,bes 25 mm. Väliselt sarnaneb assai viinamarjaga, kuid on väiksem ja vähema viljalihaga. Viljaliha on õhuke, u 1 mm paksune. See ümbritseb kogukat seemnekesta, milles on üks 7–10 mm suurune seeme. Seeme moodustab viljast u 80%. Viljad kasvavad 500–900-marjalistes kobarates. Palm viljub kaks korda aastas.
pisi|left|Assaid
Kasutamine
Salat-euterpepalmi kasvatatakse tema viljade – assaide pärast. Salat-euterpepalmi lähedast liiki söödavat euterpepalmi kasvatatakse söödava palmisüdamiku saamiseks.

Assaid moodustavad mitmete Brasiilia Amazonase põlisrahvuste menüüs põhiosa – kuni 42% kogu tarbitud toidu kaalust.

Viited
 Murrieta RSS, Dufour DL, Siqueira AD (1999). "Food consumption and subsistence in three Caboclo populations on Marajo Island, Amazonia, Brazil". Human Ecology 27: 455–75.

Kategooria:Palmilised
Kategooria:Viljapuud