Harilik sidrunhein

thumb
Harilik sidrunhein (Cymbopogon citratus) on kõrreliste sugukonda sidrunheina perekonda kuuluv mitmeaastane kõrreline. 

Kirjeldus
Lehed on kitsad, 90 cm kuni 2 m pikkused. Paljuneb risoomidega.

Sidrunhein on Kagu-Aasias kasvatatav kultuurtaim, millest toodetakse aroomiõli. Sidrunheina õli sisaldab 65–85% tsitraali ja kuni 20% mürtseeni.

Kasutamine
Kulinaarias
Sidrunheina maitse meenutab sidruni maitset. Sidrunhein on üks Tai köögi põhiainetest, tema lihakaid varsi on olnud müügil ka meie toidukauplustes. Värskeid noori lehti võib panna maitseks salatisse. Jämedad varred sobivad tükeldatult ühepajatoitu, vokiroogadesse ja kala juurde. Kastmetele-suppidele annavad need huvitava maitsenüansi. Noori lehti ja varsi võib lisada kompottidele ja jookidele.

Temast saab oivaliselt lõhnava ja mahedalt hapuka maitsega tee, mis on hea nii kuumalt kui ka külmalt. Aromaatseid varretükikesi tasub lisada ka musta, rohelise ja mõne muu taimetee sisse. Kuivatatud ürt säilitab aromaatsuse mitu aastat.

Ravimtaimena
Lehtedest valmistatud tõmmisel on põletikuvastane toime, sellega saab ravida aknet ja vistrikke ning see toniseerib hästi nahka. Sidrunheinatee sisaldab tervislikke antioksüdante ja vähendab depressiivsust. 

Viited

 Välislingid 

Kategooria:Kõrrelised
Kategooria:Ravimtaimed
Kategooria:Maitsetaimed