Body

Body on termin, mida kasutatakse kohvi degusteerimises kohvi maitse kirjeldamiseks. Body on see tunne, mida kohv degustaatori suus tekitab. See on kleepuvus, raskus, paksus või rammusus, mida keel tajub. Heaks  body  näiteks on tunne, mida rasvane piim suus võrreldes veega tekitab. Body  tunnetamine sõltub kohvi tõmbamise ajal eralduvatest õlidest. Tavaliselt on Indoneesia kohvis enam  body  kui Lõuna- või Kesk-Ameerika kohvis. Kohvisordid, millel on enam  body, säilitavad lahjendatult oma maitseomadusi paremini. 

Kategooria:Kohv