Sorbiinhape

thumb
Sorbiinhape ehk 2,4-heksadieenhape (keemiline valem C6H8O2) on orgaaniline hape, mida kasutatakse konservandina. Looduses leidub seda kõige rohkem pihlakamarjades.

Pärmi- ja hallitusseente arenemist takistav toime on ka sorbiinhappe sooladel sorbaatidel.

Sorbiinhappe toidulisaaine kood on E200.

Kategooria:Orgaanilised happed
Kategooria:Säilitusained