Parapähkel

Parapähkel ehk Brasiilia pähkel on parapähklipuu seeme.

Parapähklipuu kasvab Lõuna-Ameerikas Amazonase madalikel. 2009. aastal toodeti Lõuna-Ameerikas 78 315 tonni parapähkleid ning peamised tootjad olid Boliivia ja Brasiilia.

Parapähklid on väga suure toiteväärtusega. See sisaldab rohkesti E-vitamiine, seleeni ja rauda.

 Toiteväärtus ja biokeemiline koostis 
+Toitained Toitained Väärtus 100 g kohta Ühik Vesi 3,48 g Kalorsus 656 kcal Valgud 14,32 g Lipiidid 66,43 g Tuhk 3,51 g Süsivesikud 12,27 g Sahharoos 2,33 g Kiudained 7,5 g Tärklis 0,25 g

+Toiteelemendid Toiteelement Väärtus 100 g kohta Ühik Kaltsium (Ca) 160,0 mg Raud (Fe) 2,43 mg Magneesium (Mg) 376,0 mg Fosfor (P) 725,0 mg Kaalium (K) 659,0 mg Naatrium (Na) 3,0 mg Tsink (Zn) 4,06 mg Vask (Cu) 1,74 mg Mangaan (Mn) 1,22 mg Seleen (Se) 1917 μg(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

+Vitamiinid Vitamiin Väärtus 100 g kohta Ühik C 0,7 mg B1 0,62 mg B2 0,04 mg B3 0,30 mg B4 28,8 mg B5 0,18 mg B6 0,10 mg E 14,37 mg A - μg Foolhape 22,0 μg

+Aminohapped Aminohape Väärtus 100 g kohta Ühik Glutamiinhape 3,15 g Arginiin 2,15 g Aspartaamhape 1,35 g Leutsiin 1,16 g Metioniin 1,01 g Valiin 0,76 g Glütsiin 0,72 g Seriin 0,68 g Proliin 0,66 g Fenüülalaniin 0,63 g Alaniin 0,58 g Isoleutsiin 0,52 g

 Viited 

Kategooria:Söödavad pähklid ja seemned