Harilik kõrvits

Kõrvits ehk harilik kõrvits (Cucurbita pepo) on kõrvitsaliste sugukonna kõrvitsa perekonda kuuluv üheaastane rohttaim. 

Kirjeldus
Juurestik on hästi arenenud. Peajuur tungib kuni 2 m sügavusele, kõrvaljuured sellest aga 2–5 m kaugusele. 

Vars on enamasti roomav, kuni 5 m (mõnedel vormidel isegi kuni 10 m pikk). Vars sügavasooneline, kandiline, ogalise karvastusega. 

Lehed suured südajad, 5–7 hõlmised, peenehambulise servaga. 

 Lehtede kaenlas moodustuvad külgvõsud, 3–5 harulised köitraod ning kollase või rebukollase krooniga 8–10 cm läbimõõduga isas- ja emasõied. 

Vili on marjataoline, ümmargune, kõva koorega ja mahlaka oranži või kollase viljalihaga. Seemned on valged või kreemikad. 

Hariliku kõrvitsa teisendite seas on  taldrikkõrvits ehk patisson, rullkõrvits ehk kabatšokk ja puhmik-õlikõrvits ehk tsukiini.

 Toiteväärtus ja biokeemiline koostis 
Tabelites on antud värske ja lisanditeta keedetud kõrvitsa toiteväärtus ja biokeemiline koostis.
+Toitained Toitaine Väärtus 100 g kohta Ühik Värske Keedetud Vesi  91,60  93,69  g Kalorsus  26  20  kcal Valgud  1,00  0,72  g Lipiidid   0,10  0,07  g Tuhk  0,80  0,62  g Süsivesikud  6,50  4,90  g Suhkrud  2,76  2,08  g Kiudained  0,50  1,1  g

+Toiteelemendid Toiteelement Väärtus 100 g kohta Ühik Värske Keedetud Kaltsium (Ca)  21  15  mg Raud (Fe)  0,80  0,57  mg Magneesium (Mg)  12  9  mg Fosfor (P)  44  30  mg Kaalium (K)  340  230  mg Naatrium (Na)  1,0  1,0  mg Tsink (Zn)  0,32  0,23  mg Vask (Cu)  0,13  0,09  mg Mangaan (Mn)  0,12  0,09  mg Seleen (Se)  0,3  0,2  μg(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

+Vitamiinid Vitamiin Väärtus 100 g kohta Ühik Värske Keedetud C  9,0  4,7  mg B1  0,05  0,03  mg B2  0,11  0,08  mg B3  0,60  0,41  mg B4  8,2  6,2  mg B5  0,30  0,20  mg B6  0,06  0,04  mg E  1,06  0,80  mg A  426  288  μg α-karoteen  4016  2715  μg β-karoteen  3100  2096  μg Folaadid  16  9  μg Luteiin+zeaksantiin  1500  1014  μg K  1,1  0,8  μg

 Viited 

 Välislingid 


Kategooria:Kõrvitsalised
Kategooria:Köögiviljad
Kategooria:Eesti kultuurtaimed