Kotlet

pisi|Briti rissoolid
pisi|Itaalia kotletid
Kotlet on Eestis ühes tähenduses praetud hakklihapäts, mille valmistamisel lisatakse hakklihale soola, maitseaineid, saia, riivsaia, muna, piima jms. See tähendus on vene päritolu, ülejäänud maailmas tähendab kotlet teatud praetud lihatükki veise, lamba või sea kaela-, jala- või nimmelihast (mitte ribidest), kanast või homaarist (täislihast). Kotlet esimeses tähenduses on taignata rissool, sellele vastab vene kotlet ja briti rissool.

 Vaata ka 
 Rissool
 Kiievi kotlet
 Požarski kotlet
 Kiufta
 Frikadellid
 Eesti köök

 Viited 

Kategooria:Lihatooted