Mandariin

pisi|Terve ja poolitatud mandariin
Mandariin on hariliku mandariinipuu (Citrus reticulata) vili. 

Mandariinid on maitselt lähedased apelsinidele. Viljad on suuremad ja paksema koorega kui apelsinid ja pisut sirge  väliskujuga. Punaka varjundiga oranž koor eraldub viljalihast väga kergesti. Koores leidub eeterlikku õli, mida pressitakse; saadust nimetatakse mandariiniõliks. Koor ja seemned moodustavad mandariini massist ligi 26%.

Nimi
Mandariin on saanud nime ühest päritolupiirkonnast, Mauritiuse saarelt, kus pärismaalased kutsusid selle puu vilju "mandaraks". 

Kasutamine 
Mandariine tarvitatakse peamiselt värskelt lihtsalt söömiseks või kasutatakse värskeid vilju salatites, magustoitudes, tortide kaunistamisel jms. Viljast valmistatakse ka mahla.

 Suurimad tootjad maailmas, viljade toiteväärtus ja biokeemiline koostis 
2012. aastal toodeti maailmas kokku 27,1 miljonit tonni mandariine.

Toodangutabelis on andmed mandariinide, tangeriinide, klementiinide ja satsumade kohta koos. 
+Suurimad tootjad 2012. aastal Riik Toodang, tonnides Osakaal,%   13 600 000* 50,3  1 873 900 6,9  959 672 3,5  889 293 3,3  885 365 3,3  877 111 3,2  846 300 3,1  825 000* 3,0  759 579 2,8  692 186 2,6 Maailm kokku 27 060 756 100* – FAO hinnang

+Toitained Toitaine Väärtus 100 g kohta Ühik Vesi 85,17 g Kalorsus 53,0 kcal Valgud 0,81 g Lipiidid 0,31 g Tuhk 0,38 g Süsivesikud 13,34 g Sahharoos 6,05 g Glükoos 2,13 g Fruktoos 2,40 g Kiudained 1,80 g

+Toiteelemendid Toiteelement Väärtus 100 g kohta Ühik Kaltsium (Ca) 37 mg Raud (Fe) 0,15 mg Magneesium (Mg) 12 mg Fosfor (P) 20 mg Kaalium (K) 166 mg Naatrium (Na) 2,0 mg Tsink (Zn) 0,07 mg Vask (Cu) 0,04 mg Mangaan (Mn) 0,04 mg Seleen (Se) 0,10 μg (1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

+Vitamiinid Vitamiin Väärtus 100 g kohta Ühik C 26,70 mg B1 0,058 mg B2 0,036 mg B3 0,376 mg B5 0,216 mg B6 0,078 mg B4 10,2 mg E 0,20 mg A 34 μg β-karoteen 155 μg α-karoteen 101 μg β-krüptoksantiin 407 μg

Vaata ka
Klementiin

 Viited 

 Välislingid 

Me armastame mandariine, delfi.ee, 23. detsember 2017

Kategooria:Tsitrused