Konserv

pisi|Klaaspurkides konservid
Konserv, ka hoidis, on õhukindlas pakendis (klaaspurk, plekktoos jne) hoidistatud ehk kauasäilivaks muudetud toiduaine. 

Konservi pikaajaline säilimine tagatakse toiduainete riknemist põhjustavate hallitus- ja pärmseente ning bakterite hävitamisega kuumtöötlemise (pastöörimine, steriliseerimine) abil.  

Konservid võivad sisaldada ka vürtse ja konservante (keedusool, äädikhape, bensoehape jpt).

Konserve valmistatakse puu- ja köögiviljadest, marjadest, lihast ning kalast.

 Vaata ka 
 Preserv
 Konserviavaja
 Toiduainete konserveerimine

 Viited 

Kategooria:Toiduained