Vesilahustuvad vitamiinid

Vesilahustuvad vitamiinid on koondnimetus vitamiinide rühmadesse kuuluvate vees lahustuvate ja vitamiinilaadset toimet omavate erinevate vitameeride ja derivaatide kohta.

Vesilahustuvad vitamiinid on enamasti temperatuuri-, õhu- ja valgustundlikud, väga erineva struktuuriga orgaanilised ained ning bioaktiivsed ühendid, mis on aktiivsed üksnes väga väikestes kogustes. 

Vesilahustuvatel vitamiinidel on elusorganismides hulgaliselt biofunktsioone, nad osalevad enamikus bioloogilistes protsessides ning on vajalikud ka kui koensüümid. Paljudel neist on oluline roll ka mitmete haiguslike seisundite ennetamisel ja ravis. Vesilahustuvate vitamiinide täielik puudumine (ka bioaktiivsuse minetanuna) toidus või organismi kestev vitamiinivaegus võib põhjustada näiteks hüpovitaminoosi ja avitaminoosi. 

Võrreldes rasvlahustuvate vitamiinidega on nende varud organismis suhteliselt väikesed, mistõttu peaks neid iga päev saama toiduga.

 Vitamiini nimetus  Triviaalnimetus  B1-vitamiin  tiamiin  B2-vitamiin  riboflaviin B3-vitamiin  niatsiin, nikotiinhape, nikotiinamiid B4-vitamiin  koliin B5-vitamiin  pantoteenhape B6-vitamiin  püridoksiin, püridoksamiin B7-vitamiin  biotiin B8-vitamiin  inositool B9-vitamiin  foolhape B10-vitamiin  foolhape B12-vitamiin  kobalamiinid B13-vitamiin  oroothape B15-vitamiin  pangaamhape C-vitamiin  askorbiinhape L-karnitiin  (Vitamiin BT) N-vitamiin  lipoehape PABA  p-aminobensoehape P-vitamiin  bioflavonoidid U-vitamiin  S-metüülmetioniin ...  ... 

Algselt vitamiinide nomenklatuuri arvatud vesilahustuvatest vitamiinidest omavad osad B-rühma vitamiinid ja C-vitamiin rasvlahustuvaid derivaate, mida kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel ja toidulisaainetena.
David A. Bender, "Nutritional Biochemistry of the Vitamins", 2nd ed, Cambridge University Press, lk 2, 2003, ISBN:9780521803885, Veebiversioon (vaadatud 27.08.2013) (pdf)

Vaata ka
 Rasvlahustuvad vitamiinid

 Viited 

Kategooria:Vitamiinid