Misosupp

Misosupp on jaapani rahvustoit. Supipõhi koosneb dashist (puljong vetikatest ja kuivatatud ning suitsutatud tuunikalast) ja misost (sojaoapasta). Misosupp on hooajaline – peamised komponendid on aasta läbi samad, tüüpiliselt tofu, wakame (söödav pruun merevetikas) ja roheline sibul (negi), ent lisandid võivad vastavalt aastaajale vahetuda. 

Kevadel lisatakse supile näiteks bambusevõrseid, suvel baklažaani, sügisel seeni ja talvel maguskartulit.

Kategooria:Supid
Kategooria:Jaapani köök