Manĝaĵoscienco

eta|manĝaĵscienca laboratorioManĝaĵoscienco aŭ Nutroscienco ( ankaŭ konata kiel bromatologio, de la greka broma, bromatos, manĝaĵo, plado, kaj greka logos, vorto, instruo) estas scienca fako, kiu traktas la teknikajn aspektojn de nutraĵoj, de ilia kolektado fare de la farmisto (tra rikoltado, buĉado, ktp.) ĝis ilia konsumado fare de la konsumanto. Nutroscienco estas unu el la fakoj de agronomio kaj en la plej multaj kazoj ĝi estas aparta fako de nutroscienco.

Ĝi ampleksas diversajn sciencajn disciplinojn, kiuj traktas manĝaĵojn kaj ilian produktadon kaj konsiston. Nutroscienco inkluzivas nutrosciencon (nutrosciencon en la pli mallarĝa senco), nutrokemion, nutromikrobiologion, nutrohigienon, nutroteknologion, nutrobioteknologion, nutrojuron, kvalitokontrolon kaj produktevoluigon.

Kategorio:Aplikataj sciencoj