Ŝkedej marak

Ŝkedej-marak ( signifante supaj migdaloj, , signifante migdaletoj,  ĉefe en Usono ) estas populara supo-garnaĵo en Israelo, simila al krutonoj, kiu estas uzata por doni al supoj specialan guston kaj teksturon.Falafel Nation: Cuisine and the Making of National Identity in Israel, Yael Raviv

Ili havas malgrandan, kvadratan, kusen-similan formon, estas faritaj el premita tritika faruno kaj oleo, kaj ankaŭ estas familiare nomataj krutonoj. Kiel kutime en Israelo, ili estas koŝeraj kaj parve (neŭtralaj) kaj ankaŭ estas manĝataj sekaj kiel manĝeto. Origine, ilin ofertis ekskluzive la nutraĵproduktanto Osem, sed nuntempe ankaŭ haveblas produktoj de aliaj fabrikantoj.

Kvankam ŝkedei marak nun estas industrie fabrikataj, ili baziĝas sur la memfaritaj krustecaj frititaj pastokvadratoj konataj kiel mandlach (mallongigo por mandel, kiu signifas "migdalo" en la germana kaj la jida lingvoj), tradicie servataj kun kokaĵosupo fare de la Aŝkenazoj.

 Referencoj 

 Eksteraj ligiloj 

 Osem retejo
Kategorio:Israelaj inventoj
Kategorio:Manĝetoj
Kategorio:Israela kuirarto