Rolf Anschütz

Rolf ANSCHÜTZ (naskiĝinta la  en Schleusingen-Hirschberg, mortinta la  en Suhl) estis germana gastejestro kaj pioniro de la japana kuirarto en GDR. 

Estante filo de gastejestro li trejniĝis kelnere kaj kuiriste. Poste li deĵoris en Suhl kaj Oberhof. Post frekvento de la Landa administrada lernejo je Vajmaro, li pretis fariĝi ano de la Enkazernigita polico. Poste Anschütz estis ĉefresponsulo pri gastejoj ĉe la Konsum-kooperativo de Borna. En 1957 li transprenis Konsum-restoracion je Bad Lausick kaj du jarojn poste li gvidis eĉ tri gastejojn je Neuruppin. En Potsdam sukcesis la majstriĝo; kun la frato li studis inter 1960 kaj 1963 en Lepsiko ĉe la Fakaltlernejo por gastejoj kaj hoteloj. Fine li diplomiĝis kiel inĝeniera ekonomikisto pri gastronomio.Uske (2012), p. 21 En 1962 li estis direktoro de la distrikta filio de HO-restoracioj, en Suhl. Post ekpartianiĝo ĉe SED li iĝis en 1964 estro de la HO-restoracio Waffenschmied en Suhl (Gothaer Straße 8). Kiam li estis Lepsike, li konatiĝis kun la manĝaro de Japanujo; scivolemo kaj privata aŭtodidakto ebligis al li krei japanan etoson (kun bana servo) en sia gastejo. En 1966 ĵurnalistoj estis la unuaj gastoj japane servitaj.  Pri tio legeblis en la gazetaro.Freies Wort, organo de la SED-distriktestrado je Suhl, 9.2.1966Suhler Kreisecho, 9.2.1966 Mutsumo Hayaŝi, docento ĉe la Universitato pri ekonomiko je Osako estante je studvojaĝo en GDR, estis atentigita pri tio ĉi. Lian skriban konfirmon ke en Suhl estas aŭtentika japana restoracio (el la gastlibro) citis la gazetaragentejo ADN."ADN-Meldung 203", 20.2.1966, jarkolekto 1966, n-ro 51 Sekvis pligrandiĝoj. Ĝis malfermiĝo de la lepsika Interhotel Merkur (1981) temis pri la unusola japana restoracio en Orienta Germanujo. 

En 1979 Anschütz rajtis entrepreni studvojaĝon al Japanujo. Post neniam realigitaj planoj malfermi restoracion Berline, li forlasis la objekton Waffenschmied en somero 1986 transprenonte la pafsportgastejon Schützenklause en Suhl. Post la Turniĝo li fariĝis prezidanto de Hotel- und Gaststättenverband Thüringen kaj prezidanto de la turingia sekcio de la Germana-Japana Societo. Kun la edzino li transprenis iaman sindikatan ferihejmon en Oberhof; de 1991 li malfermis en ĝi japanan hoteleton SakuraMDR-Fernsehen: "'Neuanfang in Oberhof. Rolf Anschütz in seinem japanischen Hotel] - elsendo Unter uns, 20.8.1999</ref> Pro malabundo da gastoj li devis ĉesigi la tuton en 2003."Japanhotel steht zum Verkaŭf" - ĉe: Thüringer Allgemeine, 8.8.2002  Liaj ideoj estis la fundamento por la intrigo de la filmo Sushi in Suhl kun Uwe Steimle en la ĉefa rolo. 

En 1998 li ricevis, pro instigo de la japana ministro pri eksteraj aferoj, la imperiestran Ordenon de la sankta trezoro (je rubando kun oraj radioj).Claudia Götze: "Kaiserlicher Orden für deutschen Gourmet-Tempel" - ĉe: Sächsische Zeitung, 14.4.2000, . 6. De oktobro 2012 troviĝas memortabulo en Suhl antaŭ lia iama gastejo Waffenschmied.<ref>Suhltrifft.de [https://web.archive.org/web/20121219193637/http://suhltrifft.de/content/view/3594/1408/ Führungen und Gedenktafel"

 Literaturo 
 Holger Uske: Rolf Anschütz und das Japanrestaurant Suhl. (Kleine Suhler Reihe, H. 38), Stadtverwaltung Suhl, Suhl 2012.
 Karin Falkenberg: Der „Waffenschmied“ in Suhl – das einzige Japan-Restaurant der DDR. Ein Jahrhundert Firmengeschichte. Institut für Alltagskultur, Würzburg 2000, ISBN 3-927332-18-6.
 Stefan Locke: Sukiyaki in Suhl. Japanische Küche in der DDR. Je: Frankfurter Allgemeine Zeitung, 11.9.2012.
 Frank Buhlemann: Sushi in Suhl. Kinofilm über ein ehemaliges Japan-Restaurant. Je: Thüringer Allgemeine, 15.1.2011.
 Ein Leben für Nippons Küche und Kultur. Japanophiler Hotelier: Rolf Anschütz. Je: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, Nr. 14, 6.4.2002. 

 Eksteraj ligiloj  
 nekrologo
 porgazetara kajero pri la filmo Sushi in Suhl 
 Gero Seifert: "Erinnerungen an den 'Waffenschmied' in Suhl. Ein für Europa einmaliges gastronomisches Kleinod" - ĉe: MDR, 2011 

 Notoj 

Kategorio:Gastejestroj
Kategorio:Suhl
Kategorio:Japana kuirarto
Kategorio:Personoj de GDR