Ĉina kokaĵa salato

Ĉina kok-salato estas salato, inkluzivante hakitan kokaĵon kaj ĉinajn kuirartajn ingrediencojn, kiu estas ofte preparata en partoj de Usono. Kvankam multaj variaĵoj ekzistas, oftaj konsistaĵoj de ĉinaj kokaj salatoj inkluzivas laktukon, brasikon, karotojn, kukumojn (kukumeto kaj/aŭ ordinara kukumo), kokaĵon (tipe brusto de la koko), profundajn frititajn huntonajn haŭtojn aŭ vermiĉelan rizon kaj nuksojn (tranĉitaj migdaloj, akaĵunuksoj aŭ akaridoj). Baza vinagreto, uzata por la kuirado de la salato inkluzivas ingrediencojn kiel legoman oleon, sezaman oleon, rizan vinagron (aŭ citrusa suko). Laŭvolaj spicaĵoj inkluzivas sekan varman mustardon, sezamajn semgrajnojn, koriandron kaj krudan zingibron aŭ marinitan zingibron. En restoracioj, ĉina koka salato povus esti pli ornamita kaj proponita kiel uson-stila antaŭmanĝa salato, simila al Cezar-salatoj, Chef salatoj kaj Cobb salatoj.

Kategorio:Ĉina kuirarto