Internacia Bier-amareca Unuo

La Internacia Bier-amareca Unuo , simbolo IBU) estas unuo uzita de la bierfabrikistoj por mezuri la amarecon de la biero. Tielmaniere oni povas kompari la diversajn bierojn laù amara vidpunkto, kaj klientoj povas pli facile elekti.

Estas unuo de pezo de parto po miliono (ppm) (milionono)  de isohumolono (alfa-acido), la agento de amareco kiu devenas de la lupolo. Oni trovas la IBU  laŭ la sekva formulo :

kie:

 H estas la koncentro de lupolo en gramo po litro ;
 A estas la koncentro de acidoj α en la lupolo, en procento ;
 B estas la koncentro de acidoj β en la lupolo, en procento.

Des pli la IBU estas alta des pli la amaro estas grava. La plimulto de la  komercaj bieroj havas IBU averaĝe je 16. Sed apenaŭ ke bieroj iĝu  pli kompleksaj, la IBU supreniras rapide.  Alta IBU estas je  ĉirkaŭ 60-70, sed plej altaj povas atingi 150 IBU.

Fonto 
Studo por bier-etikedo en esperanto - Liberté 2024  IBU=15 .

Kategorio:Amaraj komninaĵoj
Kategorio:Biero