Koĵikata acido

|colspan="2" style="text-align: center;" |<small>Blankaj kristaloj de koĵikata acido.</small>Alternativa(j) nomo(j)CAS-numero-kodo501-30-4ChemSpider kodo3708PubChem-kodo3840Fizikaj proprecojAspektoblanka aŭ kremkolora solidaĵoMolmaso142,11124 g mol−1Denseco1,542 g/cm−3GuideChemFandpunkto154°C EPA United States Environmental Protection AgencyBolpunkto401,7°C ChemsrcRefrakta indicoAcideco (pKa)7,9Ekflama temperaturo179,9°CSolveblecoAkvo:25 g/LSelleckchem.comSolvebla en DMSO kaj metanolo.Mortiga dozo (LD50)1800 mg/kg (buŝe) Sage JournalsGHS etikedigo de kemiaĵoj  GHS Damaĝo Piktogramo<center>GHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo(25 °C kaj 100 kPa)

Koĵikata acido aŭ koĵikata acido estas organika kombinaĵo rezultanta el interagado de la natria hidroksido kaj 2-Metokso-5-kloro-4-pirono. Ĝi estas blanka aŭ kremkolora solidaĵo, solvebla en akvo, DMSO kaj metanolo. Koĵikata acido posedas 6 karbonatomojn, 6 hidrogenatomojn kaj 4 oksigenatomojn. Koĵikata acido uzatas en kemiaj sintezoj kaj en la preparado de farmaciaĵoj kaj aromataĵoj. 

Ĝi estas derivaĵo de 4-pirono kiu funkcias en la naturo kiel kelatagento produktata de pluraj specioj de fungoj, precipe Aspergillus oryzae, kiu havas la japanan komunnomon koĵi. Koĵikata acido estas kromprodukto en la fermentadprocezo de malta rizo, por uzo en la fabrikado de sakeo, la japana rizvino. Ĝi estas milda inhibanto de la formado de pigmento en plantaj kaj bestaj histoj, kaj estas uzata en manĝaĵoj kaj kosmetikaĵoj por konservi aŭ ŝanĝi la kolorojn de substancoj. Ĝi formas klarruĝan komplekson kun feraj jonoj.

Koĵikata acido povas esti uzata sur tranĉitaj fruktoj por malhelpi oksidivan bruniĝon, en marmanĝaĵoj por konservi rozkolorajn kaj ruĝajn kolorojn, kaj en kosmetikaĵoj por blankigi la haŭton. Kiel ekzemplo de ĉi-lasta, ĝi estas uzata por trakti haŭtajn malsanojn kiel melasmo. Koĵikata acido ankaŭ havas kontraŭbakteriajn kaj kontraŭfungajn ecojn. La kunkristaloj de koĵikata cido kun kvercetino estas konsiderataj havi duoble pli bonan citotoksan agadon sur homaj utercervikaj kancerĉeloj (HeLa) kaj homaj kolonkancero-ĉeloj (Caco-2) kompare kun kvercetino mem.

Sintezoj
Sintezo 1
 Preparado de la koĵikata acido per traktado de 2-metokso-5-kloro-4-piranono kaj natria hidroksido:

2-Metokso-5-kloro-4-pirono|120px +natria hidroksido|120px Koĵikata acido|120px +natria klorido|120px   

Sintezo 2
 Preparado de la koĵikata acido per traktado de klorokoĵikata acido kaj natria hidroksido:

Klorokoĵikata acido|120px +natria hidroksido|120px Koĵikata acido|120px +natria klorido|120px   

Sintezo 3
 Preparado de la koĵikata acido per oksidado de alomaltolo:

Alomaltolo|120px Koĵikata acido|120px    

Vidu ankaŭ
 Pirano

 Referencoj 

Kategorio:Piranoj