Hojsin-saŭco

Hojsin-saŭco (en la tradicia ĉino : 海鮮醬, en simpligita ĉino : 海鲜酱) estas saŭco uzata por spici pekinan stilon, printempajn rulaĵojn, ovorulaĵo, Mo Shu-porkaĵon kaj aliajn pladojn en ĉina kaj vjetnama kuirarto, kie la saŭco estas nomita. "Tieng Dan" - "Nigra Saŭco". La saŭco estas farita el fermentitaj sojfaboj kun aldono de ajlo, vinagro kaj kapsiketoj. En la mandarena versio de ĉi tiu saŭco, ĝi estas farita el akvo, sukero, fermentitaj sojfaboj, rizo, salo, tritika faruno, ajlo kaj kapsiketoj.

Kontraŭe al populara opinio, la saŭco ne enhavas prunojn.

La signifo de la nomo de la saŭco en la ĉina estas "marmanĝa saŭco", ĉar la saŭco estis uzata en la pasinteco por spici ĉi tiujn manĝaĵojn.

 Eksteraj ligiloj 

 Kio estas la devenoj de Hojsin saŭco de realclearlife.com

Kategorio:Vjetnama kuirarto
Kategorio:Saŭcoj