Dastarĥano

270x270ra|eta|Dastarĥano en Uzbekio|alternative=|maldekstra
Dastarĥano, ankaŭ alilingve foje dastarkhān aŭ dastarkhwān (perse: دسترخوان, , , , , ) estas la nomo uzata trans Suda Azio kaj Centra Azio por referenci al la tradicia spaco kie oni manĝas(en) Suad Joseph, Afsāna Naǧmābādī. Encyclopedia of Women & Islamic Cultures: Family, Body, Sexuality And Health, Volume 3 BRILL, paĝo 285, 2003  . La termino povas ankaŭ referenci al la tablokovriloGlenn Randall Mack, Asele Surina. Food Culture in Russia and Central Asia Greenwood Publishing Group, 1 jan. 2005  ISBN  978-0313327735 p 39 kiun oni metas super la plankon, etaĝon aŭ tablon kaj estas uzata kiel puriga surfaco por meti la manĝaĵojn.

En eŭropa kulturo ankaŭ kutima referenci al dastarĥano ne nur por la tablo mem, sed ĝenerale por la tuta mezazia manĝorito. La mogola kuirarta libro "Dastarkhwan-e-Awadh", kiu detalas la Awadhi kuirarton de Laknaŭo, emfazis la gravecon de la "dastarkhwan".

Dastarkhwan estas tjurka vorto signifanta "tablotukon".Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia: Four Volumes ABC-CLIO, 25 mei 2011  ISBN  978-0313376276 p 49 Ĝi estas uzata en multaj aliaj lingvoj de la sudaj kaj centraj regionoj de Azio kiel la baluĉa, bengala, sinda, hindia, kirgiza, kazaĥa, uzbeka, turkmena, paŝtua kaj urduo.

 Vidu ankaŭ 
Kuirarto

Uzbeka kuirarto

Kirgizia kuirarto

Hindia kuirarto

Turkmena kuirarto

 Referencoj 

Kategorio:Centra Azio
Kategorio:Uzbeka kuirarto
Kategorio:Kirgiza kuirarto
Kategorio:Kazaĥa kuirarto
Kategorio:Pakistana kuirarto
Kategorio:Barata kuirarto