Kroketino

600px|eta|centre|Plata kemia strukturo de la kroketino

<span style="text-shadow:gray 4px 4px 2px;"><big><big>kroketino</big></big></span>200pxkroketino estas antioksidiga substanco trovata en plantoj de la familio de la crocus sativusSaffron (Crocus Sativus): Production and ProcessingAlternativa(j) nomo(j) Kroceata acidoKemia formulo{{KemiaFormulo|C|20|H|24|O|4}}CAS-numero-kodo27876-94-4ChemSpider kodo4444644PubChem-kodo5281232Merck Index15,2579Fizikaj proprecojAspektoruĝaj kristalojMolmaso328,4067 g·mol-1Denseco 1,085g cm−3ChemnetFandpunkto285°CChemical BookBolpunkto386°CRefrakta indicoEkflama temperaturo321,7 °CChemsrcSolveblecoAkvo:Malmulte solveblaMortiga dozo (LD50)4120 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR20/21/22 R36/37/38SekurecoS26 S36Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo(25 °C kaj 100 kPa)
Kroketino aŭ C20H24O4 estas organika kombinaĵo kun 20 atomkarbonoj kaj natura karotenoido, ruĝaj kristaloj malmulte solvebla en akvo kaj nepolaraj ordinaraj solvantoj sed solvebla en piridino kaj piridinaj derivaĵoj. Kroketino estas nature trovata en la floroj de la safrano, Gardenia jasminoides, krom aliaj.

Komparadoj inter la fruktoj elmontras ke ĉiuj esteroj de la karotenoidaj glukozidoj kiuj ĉeestas en la gardenio same ĉeestas en la safrono. Eksperimente, Kroketino kaj ĝia derivaĵo, la krocino (kiu male estas solvebla en akvo), estas uzataj kiel dietaj suplementoj. Kroketino havas rolojn kiel farmakologia medikamento, metabolaĵo kaj antioksidigaĵo.

Kiel ĉiuj polienoj, Kroketino posedas neŭroprotektajn aktivecojn kaj malpliigas la sensacion je fizika laceco en sanindividuoj. Kroketino posedas ankaŭ antitumorajn kaj korprotektivajn proprecojn per reduktado en la sintezoj de la DNA, RNA kaj proteinoj en la neoplastaj ĉeloj.Medicinal Plants of South Asia: Novel Sources for Drug Discovery

 Literaturo 
 Science Direct
 Chemblink
 Stenutz
 Specifications and Criteria for Biochemical Compounds
 Natural Food Colorants: Science and Technology
 Edible Medicinal and Non Medicinal Plants: Volume 8, Flowers
 Saffron: Science, Technology and Health
 Saffron: The Age-Old Panacea in a New Light

 Vidu ankaŭ 
 Biksino
 Karotenoidoj
 Luteino

 Referencoj 

Kategorio:Karotenoidoj
Kategorio:Safrano