Komtango

En korea kuirarto, la komtangoNova Plena Ilustrita Vortaro de Esperanto: komtang/o ( ,  ) estas korea supo de bovaĵo.

 Priskribo 
La komtango povas esti blankeca, laktoŝajna, sed fakte ne havas ajnan lakton. Ĝi estas farita per daŭra bolado de bovaj viando kaj ostoj en akvo, kune kun legomoj.

Oni povas uzi diversajn bovajn viandojn, sed ĉefe uzas tiujn, kiuj estas ordinare tro malmolaj por simpla kuirado, kiel ekzemple brustaĵo, vostaĵo, tripo, aŭ kapaĵo. Pli malofte, oni povas uzi porkajn viandon kaj ostojn.

La supo, post bolado, estas simple spicita per salo, nigra pipro, papriko, poreo, ktp., laŭguste.

 Bildaro 

 Etimologio 
La korelingva nomo de la supo devenas de  (“elboli”) +  (“-ado”) +  (“supo”), kaj laŭlitere signifas “elboligita, plene boligita supo”.

 Referencoj 

 Eksteraj ligiloj 

Kategorio:Korea kuirarto
Kategorio:Supoj