Zingerolo

Zingerolo aŭ C17H26O4 estas kemia komponaĵo, palflava oleeca likvaĵo nesolvebla en akvo sed solvebla en etanolo, kloroformo, etero kaj nepolaraj organikaj solvantoj. Ĝi estas substanco kun anti-kanceraj, anti-febraj, anti-reŭmataj, anti-oksidigaj kaj anti-inflamaj proprecoj. Ĝi estas nature trovata en plantoj de la familio de la Zingibracoj.

Ĝia gusto estas pika kaj ĝia strukturo similas al tiuj de la kapsaicino kaj piperino, komponaĵoj kiuj donas al la kapsiketoj kaj al la nigraj piproj la respektivajn gustojn. Ĝi ordinare troviĝas kiel pike flava oleo, sed ĝi povas okazi laŭ malalt-fanda kristala solidaĵo. La zingerolo kaj ĝiaj analogaĵoj havas favorajn toksajn profilojn, sed ili estas citotoksaj rilate al granda serio da kancerĉeloj inklude de sango-kancero kaj pulmo-kancero. Zingerolo estis esplorita "in vitro" pro ĝiaj efikoj kontraŭ kancertumoroj de la intesto, mamaj histoj, ovarioj kaj pankreatoj kun pozitivaj rezultoj.

 Reakcioj 
eta|260ra|maldekstre|Etlingera elatior, planto el la familio de la zingibracoj.

 Reakcio 1 
 Preparado de la "zingerolo" per interagado de la zingerono kun la heksanalo:
100ra|zingerono+100ra|heksanalo130ra|zingerolo

 Reakcio 2 
 Per varma malkomponado, zingerono kaj "heksanalo" estiĝas ekde la "zingerolo":
130ra|zingerolo100ra|zingerono+100ra|heksanalo

 Literaturo 
 Science Direct
 Source Book of Flavors
 Chemistry of Spices
 Current Organic Chemistry
 Drug Discovery from Mother Nature
 Herbs, Botanicals and Teas
 Herbs and Natural Supplements Inkling: An Evidence-Based Guide
 Ginger: The Genus Zingiber

 Referencoj 

Kategorio:Zingibro
Kategorio:Ketonoj
Kategorio:Gustigaĵoj
Kategorio:Alkoholoj