Terpompatkuko

Terpompatkukoj estas maniero prepari kaj servi manĝaĵon el terpomoj.
 Ingrediencoj 
Ĉefa ingredienco estas senŝeligitaj kaj krude erigitaj terpomoj. Sekve el la maso iom elpremiĝas la likvaĵo, kaj la iom pli seka maso miksiĝas kun kokina ovaĵo kaj faruno, tiel ke ekestas pasto. Tiu pasto spiciĝas per salo kaj muskato kaj - kutime en pato - fritiĝas al maldikaj kukoj.Richard Hering, Walter Bickel (eld.): Herings Lexikon der Küche. 18-a, prilaborita eldono. eldonejo Dr. Pfanneberg & Co., Giessen 1978, Germanio ISBN 3-8057-0218-3, pp. 570, 573.

eta|maldekstra|<center>germanstilaj terpompatkukoj (Kartoffelpuffer)
eta|<center>ukrainstilaj terpompatkukoj Derunij, farĉitaj per viandaĵo
 Loke 
Regione terpompatkukoj aparte ŝatatas en centra kaj orienta Eŭropo, kun fokuso en Germanlingvio. Gravan rolon la loka variaĵo Reiberdatschi  de Bavario havas ekzemple en la Oktobrofesto de Munkeno.

 Referencoj 

 Vidu ankaŭ 
 Cepelinai

Kategorio:Terpomaĵoj
Kategorio:Patkukoj
Kategorio:Aŝkenaza kuirarto
Kategorio:Belorusa kuirarto
Kategorio:Germana kuirarto
Kategorio:Latva kuirarto
Kategorio:Litova kuirarto
Kategorio:Ukraina kuirarto
Kategorio:Pola kuirarto
Kategorio:Rusa kuirarto
Kategorio:Slava kuirarto
Kategorio:Ĉeĥa kuirarto