Eŭgenila sorbato

Sorbato de eŭgenilo
 2,4-Heksadukarboksilato de eŭgenilo
 Eŭgenila 2,4-heksadukarboksilatoKemia formulo{{KemiaFormulo|C|16|H|18|O|3}}PubChem-kodo129716533Fizikaj proprecojMolmaso254,3167 g·mol−1SolveblecoAkvo:NesolveblaSekurecaj IndikojRiskojR36 R38SekurecoS2 S24/25 S26 S36Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Eŭgenila sorbato aŭ C16H18O3 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la sorbata acido kaj eŭgenolo. Eŭgenila sorbato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Eŭgenila sorbato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Eŭgenila sorbato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de sorbata acido kaj eŭgenila alkoholo:
70ra|sorbata acido+50ra|eŭgenolo100ra|eŭgenila sorbato+40ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj eŭgenila alkoholo:
70ra|sorbata anhidrido+50ra|eŭgenolo100ra|eŭgenila sorbato+70ra|sorbata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de sorbata acido kaj eŭgenila klorido:
70ra|sorbata acido+50ra|eŭgenila klorido100ra|eŭgenila sorbato+40ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de natria sorbato kaj eŭgenila klorido:
70ra|natria sorbato+50ra|eŭgenila klorido100ra|eŭgenila sorbato+50ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per interagado de benzila sorbato kaj eŭgenila formiato:
70ra|benzila sorbato+50ra|eŭgenila formiato100ra|eŭgenila sorbato+70ra|benzila formiato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter sorbata acido kaj eŭgenila benzoato:
70ra|sorbata acido+70ra|eŭgenila benzoato100ra|eŭgenila sorbato+50ra|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter alila sorbato kaj eŭgenila alkoholo:
70ra|alila sorbato+50ra|eŭgenolo100ra|eŭgenila sorbato+50ra|alila alkoholo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la eŭgenila sorbato:
100ra|eŭgenila sorbato+40ra|akvo70ra|sorbata acido+50ra|eŭgenolo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la eŭgenila sorbato:
100ra|eŭgenila sorbato+natria hidroksido|90ra70ra|natria sorbato+50ra|eŭgenolo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
100ra|eŭgenila sorbato+50ra|formiata acido70ra|sorbata acido+70ra|eŭgenila formiato

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:
100ra|eŭgenila sorbato+40ra|metanolo70ra|metila sorbato+50ra|eŭgenolo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la eŭgenila sorbato:
100ra|eŭgenila sorbato70ra|sorbaldehido+50ra|eŭgenolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
100ra|eŭgenila sorbato+50ra|amoniako70ra|sorbamido+50ra|eŭgenolo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
100ra|eŭgenila sorbato+40ra|klorida acido70ra|sorbata acido+70ra|eŭgenila klorido

 Literaturo 
 Advances in Food Mycology
 Chemicals Used in Food Processing
 Food Safety in China: Science, Technology, Management and Regulation
 Nutritional Self-Defense
 Microbiological Research and Development for the Food Industry
 Interagency Coordination in Environmental Hazards
 Entomology
 Role of Materials Science in Food Bioengineering

Kategorio:Sorbatoj
sorbato