Benzila piruvato

Piruvato de benziloKemia formulo{{KemiaFormulo|C|10|H|10|O|3}}CAS-numero-kodo18854-19-8ChemSpider kodo9943781PubChem-kodo11769098Fizikaj proprecojMolmaso178,187 g·mol-1Denseco 1,117g cm−3Bolpunkto283°CRefrakta indicoEkflama temperaturo126 °CSolveblecoAkvo:NesolveblaMortiga dozo (LD50)>5000 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR34SekurecoS26 S36/37/39 S45Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo(25 °C kaj 100 kPa)

Benzila piruvato aŭ C10H10O3 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la piruvata acido kaj benzila alkoholo. Benzila piruvato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Benzila piruvato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Benzila piruvato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de piruvata acido kaj benzila alkoholo:
70ra|piruvata acido+50ra|benzila alkoholo70ra|benzila piruvato+40ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de piruvata anhidrido kaj benzila alkoholo:
70ra|piruvata anhidrido+50ra|benzila alkoholo70ra|benzila piruvato+70ra|piruvata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de benzila klorido kaj piruvata acido:
40ra|benzila klorido+70ra|piruvata acido70ra|benzila piruvato+40ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de benzila klorido kaj natria piruvato:
40ra|benzila klorido+70ra|natria piruvato70ra|benzila piruvato+50ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per transesterigo inter benzila fenilacetato kaj metila piruvato:
70ra|benzila fenilacetato+70ra|metila piruvato70ra|benzila piruvato+70ra|metila fenilacetato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter benzila cinamato kaj piruvata acido:
70ra|benzila cinamato+70ra|piruvata acido70ra|benzila piruvato+50ra|cinamata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter etila piruvato kaj benzila alkoholo:
70ra|etila piruvato+50ra|benzila alkoholo70ra|benzila piruvato+50ra|etanolo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la benzila piruvato:
70ra|benzila piruvato+40ra|akvo70ra|piruvata acido+50ra|benzila alkoholo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la benzila piruvato:
70ra|benzila piruvato+natria hidroksido|90ra70ra|natria piruvato+50ra|benzila alkoholo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun benzoata acido:
70ra|benzila piruvato+50ra|benzoata acido70ra|benzila benzoato+70ra|piruvata acido

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun etila alkoholo:
70ra|benzila piruvato+50ra|etanolo70ra|etila piruvato+50ra|benzila alkoholo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la benzila piruvato:
70ra|benzila piruvato70ra|piruvaldehido+50ra|benzila alkoholo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
70ra|benzila piruvato+50ra|amoniako70ra|piruvamido+50ra|benzila alkoholo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
70ra|benzila piruvato+40ra|klorida acido70ra|piruvata acido+40ra|benzila klorido

 Literaturo 
 Photochemistry and Photophysics
 Bioorganic Chemistry Frontiers
 Class 1 Oxidoreductases
 Catalytic Hydrogenation over Platinum Metals
 Science of Synthesis: Houben-Weyl Methods of Molecular Transformations
 Thermolysis of allyl esters
 Bulletin of the Chemical Society of Japan
 Journal of the American Chemical Society

Kategorio:Piruvatoj
piruvato