Izoamila glutamato

Glutamato de izoamiloKemia formulo{{KemiaFormulo|C|15|H|29|NO|4}}Fizikaj proprecojMolmaso287,4026 g·mol−1SolveblecoAkvo:NesolveblaSekurecaj IndikojRiskojR37/37/38SekurecoS26 S36Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Izoamila glutamato aŭ C15H29NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj izoamila alkoholo. Izoamila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de glutamata acido kaj izoamila alkoholo:
50px|glutamata acido+270px|izoamila alkoholo70px|izoamila glutamato+240px|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj izoamila alkoholo:
70px|glutamata anhidrido+270px|izoamila alkoholo70px|izoamila glutamato+40px|akvo

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de glutamata acido kaj izoamila klorido:
50px|glutamata acido+250px|izoamila klorido70px|izoamila glutamato+240px|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de natria glutamato kaj izoamila klorido:
70px|natria glutamato+250px|izoamila klorido70px|izoamila glutamato+250px|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per interagado de propila glutamato kaj izoamila formiato:
70px|propila glutamato+270px|izoamila formiato70px|izoamila glutamato+270px|propila formiato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj izoamila benzoato:
50px|glutamata acido+270px|izoamila benzoato70px|izoamila glutamato+250px|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj izoamila alkoholo:
70px|alila glutamato+270px|izoamila alkoholo70px|izoamila glutamato+250px|alila alkoholo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la izoamila glutamato:
70px|izoamila glutamato+240px|akvo50px|glutamata acido+270px|izoamila alkoholo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la izoamila glutamato:
70px|izoamila glutamato+2natria hidroksido|90px70px|natria glutamato+270px|izoamila alkoholo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
70px|izoamila glutamato+250px|formiata acido50px|glutamata acido+270px|izoamila formiato

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:
70px|izoamila glutamato+240px|metanolo70px|metila glutamato+270px|izoamila alkoholo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la izoamila glutamato:
70px|izoamila glutamato70px|glutamaldehido+270px|izoamila alkoholo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
70px|izoamila glutamato+250px|amoniako70px|glutamamido+270px|izoamila alkoholo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
70px|izoamila glutamato+240px|klorida acido50px|glutamata acido+250px|izoamila klorido

 Literaturo 
 Methods of Biochemical Analysis
 Conformation in Fibrous Proteins and Related Synthetic Polypeptides
 Methods of Biochemical Analysis
 Compendium of Food Additive Specifications
 Foods and Food Production Encyclopedia
 Australian chemicals guide
 The Neurobiology of Olfaction
 Monographs on Fragrance Raw Materials

glutamato
Kategorio:Glutamatoj