Izoamila buterato

Butanato de izoamilo
 Izoamila butanatoKemia formulo{{KemiaFormulo|C|9|H|18|O|2}}CAS-numero-kodo106-27-4ChemSpider kodo11481914PubChem-kodo7795Fizikaj proprecojAspektosenkolora likvaĵo kun agrabla odoroMolmaso158,241 g·mol−1Denseco 0,862g cm−3FandpunktoBolpunktoRefrakta indicoEkflama temperaturoSigma AldrichSolveblecoAkvo:0,5 g/LMortiga dozo (LD50)5000 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR36/38 R53/53SekurecoS02 S36/37/39Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj PubChemEscepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Izoamila buterato aŭ C9H18O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la buterata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila buterato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila buterato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per traktado de buterata acido kaj izoamila alkoholo:
70px|buterata acido+70px|izoamila alkoholo90px|izoamila buterato+40px|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de buterata anhidrido kaj izoamila alkoholo:
70px|buterata anhidrido+70px|izoamila alkoholo90px|izoamila buterato+70px|buterata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per traktado de izoamila klorido kaj buterata acido:
70px|izoamila klorido+70px|buterata acido90px|izoamila buterato+40px|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de natria buterato kaj izoamila klorido:
70px|natria buterato+70px|izoamila klorido90px|izoamila buterato+50px|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per transesterigo inter etila buterato kaj izoamila acetato:
70px|etila buterato+70px|Izoamila acetato90px|izoamila buterato+50px|etila acetato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj buterata acido:
70px|Izoamila acetato+70px|buterata acido90px|izoamila buterato+80px|acetata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transigo inter etila buterato kaj izoamila alkoholo:
70px|etila buterato+70px|izoamila alkoholo90px|izoamila buterato+50px|etanolo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la izoamila buterato:
90px|izoamila buterato+40px|akvo70px|izoamila alkoholo+70px|buterata acido

 Reakcio 2 
 Sapigo de la izoamila buterato:
90px|izoamila buterato+50px|natria hidroksido70px|izoamila alkoholo+70px|natria buterato

 Reakcio 3 
 Preparado per acida transigo inter izoamila buterato kaj acetata acido:
90px|izoamila buterato+80px|acetata acido70px|Izoamila acetato+70px|buterata acido

 Reakcio 4 
 Preparado per alkohola transigo inter izoamila buterato kaj etanolo:
90px|izoamila buterato+50px|etanolo70px|etila buterato+70px|izoamila alkoholo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la izoamila buterato:
90px|izoamila buterato70px|butiraldehido+70px|izoamila alkoholo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun amoniako:
90px|izoamila buterato+50px|amoniako70px|butiramido+70px|izoamila alkoholo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun klorida acido:
90px|izoamila buterato+40px|klorida acido70px|buterata acido+70px|izoamila klorido

 Literaturo 
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
 Chemicals Used in Food Processing
 Encyclopedia of Food and Color Additives
 Note-by-Note Cooking: The Future of Food
 Biotechniques for Air Pollution Control
 Dictionary of Food Ingredients
 Molbase

 Referencoj 

Kategorio:Buteratoj
Kategorio:Gustigaĵoj