Juvarlako

La juvarlako (yuvarlak 'ronda' en la turka; γιουβαρλάκια juvarlakia en la greka) Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής (Vortaro de Komuna Moderna Greka), Ινστιτούτο Νεοελληνικών Σπουδών, Θεσσαλονίκη, 1998. ISBN 960-231-085-5, s.v.  estas speco de granda viandbulo (kofto) en saŭco ĉe la manĝaĵoj de Turkio, Grekio kaj Kipro. La vianda miksaĵo kutime inkluzivas rizon aŭ bulguron. Ili estas kuiritaj kun humida varmo kaj la saŭco estas dikigita kun avgolemono kaj servita kun tomato-saŭco. Sheila Ostrander (1968). Etiquette, Etc: A Concise Guide with a Fresh Look. Sterling Publishing Company. Alirita la 3an de junio 2019.  Kvankam la vorto "yuvarlak" estas de turka origino, en la turka kuirarto ĝi nomiĝas "ekşili köfte".

 Notoj 

Kategorio:Greka kuirarto
Kategorio:Kipra kuirarto
Kategorio:Turka kuirarto
Kategorio:Viandobuloj