Etila piruvato

Piruvato de etiloKemia formulo{{KemiaFormulo|C|5|H|8|O|3}}CAS-numero-kodo617-35-6ChemSpider kodo11544PubChem-kodo12041Fizikaj proprecojAspektosenkolora likvaĵo kun agrabla odoroMolmaso116,116 g·mol-1Denseco 1,045g cm−3Sigma AldrichFandpunkto-58°CChemical BookBolpunkto144°CRefrakta indicoEkflama temperaturo46 °CSolveblecoAkvo:NesolveblaMortiga dozo (LD50)1980 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR34SekurecoS26 S36/37/39 S45Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj PubChemEscepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo(25 °C kaj 100 kPa)

Etila piruvato aŭ C5H8O3 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la piruvata acido kaj etanolo. Etila piruvato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Etila piruvato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Etila piruvato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de piruvata acido kaj etila alkoholo:
70ra|piruvata acido+50ra|etanolo70ra|etila piruvato+40ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de piruvata anhidrido kaj etila alkoholo:
70ra|piruvata anhidrido+50ra|etanolo70ra|etila piruvato+70ra|piruvata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de etila klorido kaj piruvata acido:
50ra|kloroetano+70ra|piruvata acido70ra|etila piruvato+40ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de etila klorido kaj natria piruvato:
50ra|kloroetano+70ra|natria piruvato70ra|etila piruvato+50ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per transesterigo inter etila acetato kaj benzila piruvato:
50ra|etila acetato+70ra|benzila piruvato70ra|etila piruvato+70ra|benzila acetato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter etila benzoato kaj piruvata acido:
70ra|etila benzoato+70ra|piruvata acido70ra|etila piruvato+50ra|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter metila piruvato kaj etila alkoholo:
70ra|metila piruvato+50ra|etanolo70ra|etila piruvato+40ra|metanolo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la etila piruvato:
70ra|etila piruvato+40ra|akvo70ra|piruvata acido+50ra|etanolo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la etila piruvato:
70ra|etila piruvato+natria hidroksido|90ra70ra|natria piruvato+50ra|etanolo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
70ra|etila piruvato+50ra|formiata acido70ra|etila formiato+70ra|piruvata acido

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun benzila alkoholo:
70ra|etila piruvato+50ra|benzila alkoholo70ra|benzila piruvato+50ra|etanolo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la etila piruvato:
70ra|etila piruvato70ra|piruvaldehido+50ra|etanolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
70ra|etila piruvato+50ra|amoniako70ra|piruvamido+50ra|etanolo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
70ra|etila piruvato+40ra|klorida acido70ra|piruvata acido+50ra|kloroetano

 Literaturo 
 DrugBank
 The Good Scents Company
 Organic Synthesis
 Nature
 Intensive Care Medicine
 Keto Acids: Advances in Research and Application
 Molecular Basis of Health and Disease
 Oxygenases: Advances in Research and Application

 Referencoj 

Kategorio:Piruvatoj
piruvato