Butila glutamato

Glutamato de n-butiloKemia formulo{{KemiaFormulo|C|13|H|25|NO|4}}CAS-numero-kodo6525-53-7ChemSpider kodo4932377PubChem-kodo6426959Fizikaj proprecojAspektoblanka solidaĵoMolmaso259,342 g·mol−1BolpunktoRefrakta indicoSolveblecoAkvo:NesolveblaMortiga dozo (LD50)>5000 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR36/37/37SekurecoS24/25 S36 S26Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Butila glutamato aŭ C13H25NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj butila alkoholo. Butila glutamato estas blanka solidaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Butila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Butila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de glutamata acido kaj butila alkoholo:
50ra|glutamata acido+270ra|1-butanolo90ra|butila glutamato+240ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj butila alkoholo:
70ra|glutamata anhidrido+270ra|1-butanolo90ra|butila glutamato+40ra|akvo

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de butila klorido kaj glutamata acido:
270ra|n-butila klorido+50ra|glutamata acido90ra|butila glutamato+240ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de butila klorido kaj natria glutamato:
270ra|n-butila klorido+70ra|natria glutamato90ra|butila glutamato+250ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per transesterigo inter butila acetato kaj metila glutamato:
270ra|butila acetato+70ra|metila glutamato90ra|butila glutamato+250ra|metila acetato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter butila benzoato kaj glutamata acido:
270ra|n-butila benzoato+50ra|glutamata acido90ra|butila glutamato+250ra|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj butila alkoholo:
70ra|alila glutamato+270ra|1-butanolo90ra|butila glutamato+250ra|alila alkoholo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la butila glutamato:
90ra|butila glutamato+240ra|akvo50ra|glutamata acido+270ra|1-butanolo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la butila glutamato:
90ra|butila glutamato+2natria hidroksido|90ra70ra|natria glutamato+270ra|1-butanolo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
90ra|butila glutamato+250ra|formiata acido270ra|n-butila formiato+50ra|glutamata acido

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:
90ra|butila glutamato+250ra|alila alkoholo70ra|alila glutamato+270ra|1-butanolo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la butila glutamato:
90ra|butila glutamato70ra|glutamaldehido+270ra|1-butanolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
90ra|butila glutamato+250ra|amoniako70ra|glutamamido+270ra|1-butanolo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
90ra|butila glutamato+240ra|klorida acido50ra|glutamata acido+270ra|n-butila klorido

 Literaturo 
 Compendium of Food Additive Specifications
 Chemical Society of Japan
 Glutamine and Glutamate Mammals
 Synthetic Production and Utilization of Amino Acids
 American Chemical Society
 Progress of Rubber Technology
 Antitumor Drug Resistance
 Chemical and Biological Sensors and Analytical Electrochemical Methods

glutamato
Kategorio:Glutamatoj
Kategorio:Esteroj