Citronelila glutamato

Glutamato de citronelilo
 α-Aminoglutarato de citronelilo
 Citronelila α-aminoglutaratoKemia formulo{{KemiaFormulo|C|25|H|45|NO|4}}Fizikaj proprecojMolmaso423,628 g·mol−1SolveblecoAkvo:NesolveblaSekurecaj IndikojRiskojR36/37/38SekurecoS22 S24 S25Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Citronelila glutamato aŭ C25H45NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj citronelolo. Citronelila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Citronelila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Citronelila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de glutamata acido kaj citronelolo:
50ra|glutamata acido+270ra|citronelolo120ra|Citronelila glutamato+240ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj citronelolo:
70ra|glutamata anhidrido+270ra|citronelolo120ra|Citronelila glutamato+40ra|akvo

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de glutamata acido kaj citronelila klorido:
50ra|glutamata acido+270ra|citronelila klorido120ra|Citronelila glutamato+240ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de natria glutamato kaj citronelila klorido:
70ra|natria glutamato+270ra|citronelila klorido120ra|Citronelila glutamato+250ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per interagado de propila glutamato kaj citronelila formiato:
70ra|propila glutamato+270ra|citronelila formiato120ra|Citronelila glutamato+270ra|propila formiato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj citronelila benzoato:
50ra|glutamata acido+270ra|citronelila benzoato120ra|Citronelila glutamato+250ra|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj citronelolo:
70ra|alila glutamato+270ra|citronelolo120ra|Citronelila glutamato+250ra|alila alkoholo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la citronelila glutamato:
120ra|Citronelila glutamato+240ra|akvo50ra|glutamata acido+270ra|citronelolo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la citronelila glutamato:
120ra|Citronelila glutamato+2natria hidroksido|90ra70ra|natria glutamato+270ra|citronelolo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
120ra|Citronelila glutamato+250ra|formiata acido50ra|glutamata acido+270ra|citronelila formiato

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:
120ra|Citronelila glutamato+240ra|metanolo70ra|metila glutamato+270ra|citronelolo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la citronelila glutamato:
120ra|Citronelila glutamato70ra|glutamaldehido+270ra|citronelolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
120ra|Citronelila glutamato+250ra|amoniako70ra|glutamamido+270ra|citronelolo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
120ra|Citronelila glutamato+240ra|klorida acido50ra|glutamata acido+270ra|citronelila klorido

 Literaturo 
 'Compendium of Food Additive Specifications
 Thermodynamic Theory of Site-Specific Binding Processes in Biological Macromolecules
 Toxic substances control act
 Synthesis and properties of glutamic acid polypeptides
 Amino Acids, Peptides, and Proteins
 Conformation in Fibrous Proteins and Related Synthetic Polypeptides
 Progress in Cell Growth Process Research
 Journal of the Chemical Society

Kategorio:Glutamatoj
glutamato