Etila heptanato

Etila heptanato aŭ C9H18O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la heptanata acido kaj etila alkoholo, senkolora, rapidbola likvaĵo kun frukta odoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Etila heptanato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Etila heptanato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj. Krom tio, ĉi-estero probable hidroliziĝas en la homa korpo en heptanata acido kaj etanolo. Heptanata acido estas poste metabolizita en pimelatan acidon kaj malonatan acidon, kaj en kunaĵo ili iĝas en ketonajn korpojn.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per traktado de heptanata acido kaj etila alkoholo:
70ra|heptanata acido+40ra|etanolo70ra|etila heptanato+40ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de heptanata anhidrido kaj etila alkoholo:
70ra|heptanata anhidrido+40ra|etanolo70ra|etila heptanato+70ra|heptanata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per traktado de etila klorido kaj heptanata acido:
50ra|kloroetano+70ra|heptanata acido70ra|etila heptanato+40ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per transesterigo inter alila heptanato kaj etila acetato:
70ra|alila heptanato+50ra|etila acetato70ra|etila heptanato+70ra|alila acetato

 Sintezo 5 
 Preparado per acida transesterigo inter etila acetato kaj heptanata acido:
50ra|etila acetato+70ra|heptanata acido70ra|etila heptanato+80ra|acetata acido

 Sintezo 6 
 Preparado per alkohola transesterigo inter alila heptanato kaj etila alkoholo:
70ra|alila heptanato+40ra|etanolo
70ra|etila heptanato+50ra|alila alkoholo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la etila heptanato:
70ra|etila heptanato+40ra|akvo40ra|etanolo+70ra|heptanata acido

 Reakcio 2 
 Preparado per acida transesterigo inter etila heptanato kaj acetata acido:
70ra|etila heptanato+80ra|acetata acido50ra|etila acetato+70ra|heptanata acido

 Reakcio 3 
 Preparado per alkohola transesterigo inter etila heptanato kaj alila alkoholo:
70ra|etila heptanato+50ra|alila alkoholo
70ra|etila heptanato+40ra|etanolo

 Reakcio 4 
 Reduktigo de la etila heptanato:
70ra|etila heptanato70ra|heptanalo+40ra|etanolo

 Reakcio 5 
 Reakcio kun amoniako:
70ra|etila heptanato+50ra|amoniako70ra|heptanamido+40ra|etanolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun klorida acido natria sorbato kaj alila klorido:
70ra|etila heptanato+40ra|klorida acido70ra|heptanata acido+50ra|kloroetano

 Vidu ankaŭ 
 Heptanatoj

 Literaturo 
 Yeast Metabolome Database
 Perflavory
 InChem
 Ventós
 Aroma of Beer, Wine and Distilled Alcoholic Beverages
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
 Human Toxicology of Chemical Mixtures

 Referencoj 

Kategorio:Heptanatoj
heptanato
Kategorio:Gustigaĵoj