Furfurila formiato

Furfurila formiato aŭ C6H6O3 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la formiata acido kaj furfurila alkoholo, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun karakteriza odoro, uzata kiel odorigagento kaj gustigagento en la fabrikado de parfumoj, kosmetikaĵoj kaj nutraĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer en ĉeesto de sulfata acido kiel katalizilo. Furfurila formiato estas nesolvebla en akvo, sed solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj en la plejmulto el la organikaj solvantoj.

Furfurila formiato reakcias kun acidoj kaj alkoholoj liberigante grandan kvanton da energio kaj varmo. Fortaj oksidigaj acidoj povas kaŭzi eksplodan reakcion sufiĉe alta por ekbruli la produktojn de la reakcio. Granda amaso da varmo ankaŭ liberiĝas per interagado de la estero kun kaŭstikaj solvaĵoj. Formiato de furfurilo estas modere toksa per ingestado kaj irita per haŭtokontakto. Kiam varmigita ĝi malkomponiĝas eligante akrajn kaj iritigajn fumojn.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per traktado de formiata acido kaj furfurila alkoholo:
50ra|formiata acido+50ra|furfurila alkoholo90ra|furfurila formiato+40ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de formiata anhidrido kaj furfurila alkoholo:
50ra|formiata anhidrido+50ra|furfurila alkoholo90ra|furfurila formiato+50ra|formiata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per traktado de furfurila klorido kaj formiata acido:
50ra|furfurila klorido+50ra|formiata acido90ra|furfurila formiato+40ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de natria formiato kaj furfurila klorido:
50ra|natria formiato+50ra|furfurila klorido90ra|furfurila formiato+70ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Reakcio de transesterigo inter furfurila acetato kaj metila formiato:
70ra|furfurila acetato+50ra|metila formiato70ra|furfurila formiato+50ra|metila acetato

 Sintezo 6 
 Per transigo de la furfurila radikalo inter furfurila benzoato kaj formiata acido:
90ra|furfurila benzoato+40ra|formiata acido90ra|furfurila formiato+50ra|benzoata acido

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la furfurila formiato:
90ra|furfurila formiato+40ra|akvo50ra|furfurila alkoholo+50ra|formiata acido

 Reakcio 2 
 Sapigo de la furfurila formiato:
90ra|furfurila formiato+50ra|natria hidroksido50ra|furfurila alkoholo+50ra|natria formiato

 Reakcio 3 
 Reduktigo de la furfurila formiato:
90ra|furfurila formiato50ra|formaldehido+50ra|furfurila alkoholo

 Reakcio 4 
 Per transesteriga reakcio inter furfurila formiato:
70ra|furfurila formiato+80ra|anizila cinamato80ra|furfurila cinamato+70ra|anizila formiato

 Reakcio 5 
 Reakcio kun klorida acido: ':
90ra|furfurila formiato+40ra|klorida acido50ra|formiata acido+50ra|furfurila klorido

 Reakcio 6 
 Reakcio kun amoniako: ':
90ra|furfurila formiato+50ra|amoniako50ra|formamido+50ra|furfurila alkoholo

 Literaturo 
 Coffee Flavor Chemistry
 Dictionary of Flavors
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
 Springer Handbook of Odor
 Coffee: Emerging Health Effects and Disease Prevention
 Evaluation of Certain Food Additives
 Coffee: Volume 1: Chemistry

 Referencoj 

Kategorio:Formiataj esteroj