Mentila propionato

Propionato de mentiloKemia formulo{{KemiaFormulo|C|13|H|24|O|2}}CAS-numero-kodo4951-48-8ChemSpider kodo86080PubChem-kodo95384Fizikaj proprecojAspektosenkolora likvaĵo kun agrabla odoroMolmaso212,329 g·mol−1Denseco 0,925g cm−3BolpunktoChemNetRefrakta indicoEkflama temperaturoSolveblecoAkvo:NesolveblaMortiga dozo (LD50)4750 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR36/37/38SekurecoS26 S36Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Mentila propionato aŭ C13H24O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la propanata acido kaj mentolo. Mentila propionato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Mentila propionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Mentila propionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de propanata acido kaj mentila alkoholo:
50px|propionata acido+50px|mentila alkoholo100px|mentila propionato+40px|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj mentila alkoholo:
70px|propionata anhidrido+50px|mentila alkoholo100px|mentila propionato+50px|propionata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de propanata acido kaj mentila klorido:
50px|propionata acido+70px|mentila klorido100px|mentila propionato+40px|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de natria propionato kaj mentila klorido:
50px|natria propionato+70px|mentila klorido100px|mentila propionato+50px|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per interagado de alila propionato kaj mentila formiato:
70px|alila propionato+70px|mentila formiato100px|mentila propionato+70px|alila formiato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter propanata acido kaj mentila benzoato:
50px|propionata acido+70px|mentila benzoato100px|mentila propionato+50px|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter alila propionato kaj mentila alkoholo:
70px|alila propionato+50px|mentila alkoholo100px|mentila propionato+50px|alila alkoholo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la mentila propionato:
100px|mentila propionato+40px|akvo50px|propionata acido+50px|mentila alkoholo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la mentila propionato:
100px|mentila propionato+natria hidroksido|90px50px|natria propionato+50px|mentila alkoholo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
100px|mentila propionato+40px|formiata acido50px|propionata acido+70px|mentila formiato

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun fenetila alkoholo:
100px|mentila propionato+50px|fenetila alkoholo70px|fenetila propionato+50px|mentila alkoholo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la mentila propionato:
100px|mentila propionato50px|propionaldehido+50px|mentila alkoholo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
100px|mentila propionato+50px|amoniako50px|propionamido+50px|mentila alkoholo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
100px|mentila propionato+40px|klorida acido50px|propionata acido+70px|mentila klorido

 Literaturo 
 Chemical Book
 Chemicals Used in Food Processing
 Toxic substances control act
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
 Encyclopedia of Food and Color Additives
 Monographs on Fragrance Raw Materials
 Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology
 Chiral Reagents for Asymmetric Synthesis

 Referencoj 

Kategorio:Propionatoj
Propionatoj