Anizila buterato

Metokso-benzil-buterato
 Metokso-fenil-metila buterato
 Metokso-fenil-etila buterato
 Anizila butanatoKemia formulo{{KemiaFormulo| C|12|H|16|O|3}}CAS-numero-kodo6963-56-0ChemSpider kodo213059PubChem-kodo243675Fizikaj proprecojAspektosenkolora likvaĵo kun milda florodoro iom simila al ĉerizo aŭ pruno.Molmaso208,257 g·mol-1Denseco 1,045g cm−3BolpunktoChemical BookRefrakta indicoEkflama temperaturoSolveblecoAkvo:0,08194 g/LMortiga dozo (LD50)3400 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR24 R25 R50 R51 R53SekurecoS24 S25Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS Damaĝo PiktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Anizila buterato aŭ  C12H16O3 estas organika aromata kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj, enhavanta anizilan grupon ligitan al butila grupo. Ĝi estas senkolora likvaĵo kun milda florodoro iom simila al ĉerizo aŭ pruno, uzata kiel odorigaĵo aŭ gustigaĵo en nutroindustrio, parfumfabrikado kaj produktado de kosmetikaĵoj. Ĝi estas derivaĵo el buterata acido kaj anizila karbinolo.

Butiralo de anizilo estas nesolvebla en akvo, kaj solvebla en etanolo kaj nepolaraj organikaj solvantoj. Laŭŝajne ne trovata en naturo, ĝi estas en uzo ekde la jardeko 1930. Oni kredas ke la florodoro de la substanco dependas el la origino de la nature trovata anizila karbinolo kaj la pureco de la bazaj materialoj.

Anizila buterato estas gustigagento kaj stabila sub normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo. Prefereble ĝi devas stokiĝi en vitraj ujoj por konservado de ĝiaj proprecoj. Ĝi estas uzata por intensigo de la vanilodoro kaj pro ĝia alta bolpunkto ĝi utilas kiel fiksigagento.

En nutroindustrio, ĝi aldoniĝas al sovaĝfruktaj gustoj por aplikado en trinkaĵoj, dolĉaĵoj kaj konfitaĵoj en kvantoj kiuj varias ekde 3 ĝis 10 partoj po miliono. Ĝi reakcias kun oksigagentoj, fortaj acidoj kaj alkoholoj.

 Sintezoj 
 Sintezo 1 
 Preparado per interagado de anizila karbinolo kaj buterata acido:
90ra|anizila karbinolo+90ra|buterata acidoanizila buterato|90ra +50ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per kataliza reduktado de anizila karbinolo kaj butiraldehido:
90ra|anizila karbinolo+70ra|butiraldehidoanizila buterato|90ra

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio inter anizila acetato kaj metila buterato:
90ra|anizila acetato+90ra|metila buteratoanizila buterato|90ra +50ra|metila acetato

 Sintezo 4 
 Preparado per agado de klorometil-anizolo sur natria buterato;
70ra|anizila klorido+90ra|natria buteratoanizila buterato|90ra +50ra|natria klorido

 Reakcioj 
 Reakcio 1 
 Hidrolizo de anizila karbinolo:
anizila buterato|90ra +50ra|akvo90ra|anizila karbinolo+90ra|buterata acido

 Reakcio 2 
 Transesterigo kun etila buterato:
anizila buterato|90ra +50ra|etila acetato90ra|etila buterato+90ra|anizila acetato

 Reakcio 3 
 Sapigo de anizila karbinolo:
anizila buterato|90ra +90ra|natria hidroksido90ra|anizila karbinolo+90ra|natria buterato

 Reakcio 4 
 Kataliza reduktado de anizila karbinolo:
anizila buterato|90ra 90ra|metila anizolo+90ra|buterata acido

 Literaturo 
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
 Monographs on Fragrance Raw Materials
 Dictionary of Food Ingredients
 The Good Scents Company
 Bulletin - West Virginia University Scientific Association
 Toxnet
 Chemicals Used in Food Processing

 Referencoj 

Buteratoj
Kategorio:Buteratoj