Metila sorbato

Metila sorbato estas nesaturita organika estero, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun odoro je frukto, rezultanta el reakcio inter la grasacido sorbata acido kaj metanolo en ĉeesto de sulfata acido. Ĝi estas gustiga ingredienco uzata en nutro-industrio por imitado de fruktodoroj kaj en parfumfabrikado kun antioksidigaj kaj antimikrobaj proprecoj. Metil-sorbato spertas dumerizon per varmigado de la estero inter  kaj .

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de sorbata acido kaj metila alkoholo:
70px|sorbata acido+40px|metanolo90px|metila sorbato+40px|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj metila alkoholo:
90px|sorbata anhidrido+40px|metanolo90px|metila sorbato+70px|sorbata acido

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de metila klorido kaj sorbata acido:
50px|klorometano+70px|sorbata acido90px|metila sorbato+40px|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de metila klorido kaj natria sorbato:
50px|klorometano+70px|natria sorbato90px|metila sorbato+50px|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per transesterigo inter metila acetato kaj benzila sorbato:
50px|metila acetato+70px|benzila sorbato90px|metila sorbato+70px|benzila acetato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter metila benzoato kaj sorbata acido:
70px|metila benzoato+70px|sorbata acido90px|metila sorbato+50px|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter etila sorbato kaj metila alkoholo:
+40px|metanolo90px|metila sorbato+50px|etanolo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la metila sorbato:
90px|metila sorbato+40px|akvo70px|sorbata acido+40px|metanolo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la metila sorbato:
90px|metila sorbato+50px|natria hidroksido70px|natria sorbato+40px|metanolo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
90px|metila sorbato+50px|formiata acido50px|metila formiato+70px|sorbata acido

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:
90px|metila sorbato+50px|alila alkoholo70px|alila sorbato+40px|metanolo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la metila sorbato:
90px|metila sorbato70px|sorbaldehido+40px|metanolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
90px|metila sorbato+50px|amoniako70px|sorbamido+40px|metanolo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
90px|metila sorbato+40px|klorida acido70px|sorbata acido+50px|klorometano

 Literaturo 
 Chemicalland21
 NIST Webbook
 ACS Publications
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition, George A. Burdock
 Advances in Conjugated Linoleic Acid Research, Volume 2, Jean-Louis Sébédio, William W. Christie, Richard Adlof
 Studies in Natural Products Chemistry: Stereoselective Synthesis (Part F), Atta-ur- Rahman
 Food Additive Toxicology, Maga

 Vidu ankaŭ 
 Sorbata acido
 Natria sorbato
 Benzila sorbato
 Metila cinamato
 Metila benzoato
 Metila acetato
 Metila formiato
 Metila propionato
 Metila butirato
 Metila valerato

 Referencoj 

Kategorio:Sorbatoj
sorbato