Karviolo

|colspan="2" style="text-align: center;" |<small>Karviolo ĉeestas en la Carum carvi.</small>Kemia formulo{{KemiaFormulo|C|10|H|16|O}}CAS-numero-kodo99-48-9ChemSpider kodo7160PubChem-kodo7438Fizikaj proprecojAspektosenkolora aŭ flava brulema likvaĵo kun odoro je pipromentoMolmaso152.237 g·mol−1Denseco 0.958g cm−3FandpunktoBolpunktoRefrakta indicoEkflama temperaturoAcideco (pKa)18.21SolveblecoAkvo:NesolveblaMortiga dozo (LD50)1640 mg/kg (buŝe)GHS etikedigo de kemiaĵojGHS Damaĝo-piktogramo GHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojPubchemGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Karviolo aŭ karviila alkoholo estas natura kombinaĵo, unucikla terpenoida alkoholo, senkolora aŭ flava brulema likvaĵo kun odoro je pipromento. Ĝi estas solvebla en etanolo kaj oleoj, sed nesolvebla en akvo. Ĝi uzatas kiel odorigilo en kosmetikaĵoj kaj gustigilo en la nutro-industrio.

Ĝi nature trovatas en la esencoleoj de la Mentha spicata kaj Carum carvi, kiuj estas konsiderinde gravaj por la ekonomio. Ĝi ankaŭ okazas kiel konstituaĵoj de multaj aliaj malpli konataj oleoj. Karvila acetato agnoskiĝas kiel posedanto de intensa odoro je pipromento.

Karviolo kaj la duhidrokarviolo estas facile konverteblaj al iliaj respektivaj ketonoj kun bona rendimento per la tre konata oksidado de Beckmann. Ĉi-tiuj ketonoj, aparte karvono, okazas ĝis la kvanto de 60%, la duhidrokarvono okazas en malpli granda kvanto.

Pro la graveco de ĉi-gustigiloj kaj odorigiloj, estas dezirinde superregi teknologion por prepari ilin ekde facile disponeblaj krudmaterialoj, do, atingante pli dependeblan kaj ekonomian provizon ol ekde la nature okazantaj esencoleoj. Tiamaniere ke la plej facila maniero prepari karviolon estas ekde ĝiaj esteroj.

 Sintezo 
 Karviolo estas preparata per hidrolizo de la karvila acetato en acida medio:
karviila acetato|120px  karviolo|90px + acetata acido|120px

 Reakcio 
 Karvono estas preparata per oksidado de la karviolo:
karviono|90px  karviolo|90px

 Kunrilataj kemiaĵoj 

 Literaturo 
 Chemical Book
 Comprehensive Natural Products II: Chemistry and Biology
 Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume 1, George A. Burdock
 Monographs on Fragrance Raw Materials: A Collection of Monographs Originally ..., D. L. J. Opdyke
 Applications of Plant Metabolic Engineering, Robert Verpoorte, A.W. Alfermann, T.S. Johnson
 Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability, Ralf Günter Berger

 Vidu ankaŭ 
 Piperitono
 Piperonalo
 Piperidino
 Karvono
 Cedrolo
 Mentono

 Referencoj 

Kategorio:Esencoleoj
Kategorio:Cikloheksenoloj
Kategorio:Terpenoj