Etila valerato

Etil-valerato
 Etil-pentanatoKemia formulo{{KemiaFormulo|C|7|H|14O|2}}CAS-numero-kodo539-82-2ChemSpider kodo10420PubChem-kodo10882Merck Index15,10090Fizikaj proprecojAspektosenkolora likvaĵoMolmaso130.187 g·mol-1Denseco 0.877g cm−3FandpunktoBolpunktoRefrakta indicoEkflama temperaturoMemsparka temperaturoSolveblecoAkvo:NesolveblaMortiga dozo (LD50)1200 mg/kg (buŝe)Sekurecaj IndikojRiskojR10 R38SekurecoS23 S24Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS etikedigo de kemiaĵojGHS Damaĝo-piktogramo GHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojPubchemGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Etila valerato estas organika estero derivata el interagado de la valerata acido kaj etanolo en ĉeesto de sulfata acido. Ĝi estas senkolora likvaĵo, malmulte solvebla en akvo sed miksebla nun organikaj solvantoj. Kiel aliaj volatilaj esteroj, ĝi estas agrablodora kaj plaĉagusta kaj uzatas kiel nutro-aldonaĵo kiu donas fruktodoron similan al pomo al substancoj. Ĝi nature okazas en bananoj, gujavoj, fragoj, vinoj, kafo, mielo, abrikotoj kaj ananasoj.

 Sintezoj 

 Sintezo 1 
 Preparado per agado de valerata acido kaj etila alkoholo:
120ra|valerata acido+70ra|etanolo120ra|etila valerato+40ra|akvo

 Sintezo 2 
 Preparado per traktado de valerata anhidrido kaj etila alkoholo:
120ra|valerata anhidrido + 2 70ra|etanolo2 120ra|etila valerato + akvo|40ra

 Sintezo 3 
 Preparado per reakcio de metila klorido kaj valerata acido:
50ra|kloroetano+120ra|valerata acido120ra|etila valerato+40ra|klorida acido

 Sintezo 4 
 Preparado per interagado de etila klorido kaj natria valerato:
50ra|kloroetano+natria valerato|90ra 120ra|etila valerato+50ra|natria klorido

 Sintezo 5 
 Preparado per transesterigo inter etila acetato kaj benzila valerato:
50ra|etila acetato+120ra|benzila valerato120ra|etila valerato+120ra|benzila acetato

 Sintezo 6 
 Preparado per acida transesterigo inter etila benzoato kaj valerata acido:
120ra|etila benzoato+120ra|valerata acido120ra|etila valerato+50ra|benzoata acido

 Sintezo 7 
 Preparado per alkohola transesterigo inter metila valerato kaj etila alkoholo:
120ra|metila valerato+70ra|etanolo120ra|etila valerato+50ra|metanolo

 Reakcioj 

 Reakcio 1 
 Hidrolizo de la etila valerato:
120ra|etila valerato+40ra|akvo120ra|valerata acido+70ra|etanolo

 Reakcio 2 
 Sapigo de la etila valerato:
120ra|etila valerato+50ra|natria hidroksidonatria valerato|90ra +70ra|etanolo

 Reakcio 3 
 Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
120ra|etila valerato+50ra|formiata acido50ra|etila formiato+120ra|valerata acido

 Reakcio 4 
 Reakcio per alkohola transesterigo kun alila alkoholo:
120ra|etila valerato+50ra|alila alkoholo120ra|alila valerato+70ra|etanolo

 Reakcio 5 
 Reduktigo de la etila valerato:
120ra|etila valerato120ra|valeraldehido+70ra|etanolo

 Reakcio 6 
 Reakcio kun NH3:
120ra|etila valerato+50ra|amoniako120ra|pentanamido+70ra|etanolo

 Reakcio 7 
 Reakcio kun HCl:
120ra|etila valerato+40ra|klorida acido120ra|valerata acido+50ra|kloroetano

 Vidu ankaŭ 
 Izovaleratoj
 Valeratoj

 Literaturo 
 Chemical Book
 Biofuels from Lignocellulosic Biomass: Innovations beyond Bioethanol, Michael Boot
 Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition, George A. Burdock
 Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume 1, George A. Burdock
 Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium, Arthur M Spanier, Fereidoon Shahidi, Thomas H Parliment, Cynthia Mussinan, Chi-Tang Ho, Ellene Tratras Contis
 A dictionary of chemistry. (Second, Third suppl.)., Henry Watts

 Vidu ankaŭ 
 Amila formiato
 Amila acetato
 Amila acetoacetato
 Amila propionato
 Amila butirato
 Amila valerato
 Izoamila valerato

 Referencoj 

Kategorio:Manĝaj aldonaĵoj
Kategorio:Gustigaĵoj
valerato
Kategorio:Valerataj esteroj
Kategorio:Valeratoj