Ŝakŝuko

ŜakŝukoDifino de ŝakŝuko en PIV (tunizi-arabe: شكشوكة‎; ) estas manĝaĵo el ovoj poĉitaj en tomata saŭco kun kapsiketoj kaj cepoj, ofte spicita per kumino kaj ajlo. Ĉar la ĉefa ingredienco estas ovoj, ŝakŝuko kutime troviĝas en matenmanĝa menuo, sed en Israelo ĝi estas servata ankaŭ vespere.

Ŝakŝuko estas grava parto de tunizia, libia, alĝeria, maroka kaj egipta kuirartoj, tradicie servata en gisfera pato kun pano. Ĝi verŝajne havas tunizian originon.International Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p. 115. Ĝi estas ankaŭ populara en la kuirarto de Israelo, kien enkondukis ĝin tuniziaj kaj magrebaj judoj, centmiloj da kiuj elmigris al Israelo en la 1950-aj jarojInternational Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p. 115.

 Etimologio 
La vorto ŝakŝuka signifas "miksaĵo" en la tunizi-araba aŭ en aliaj magrebaj dialektoj de la araba.

 Referencoj 

Kategorio:Ovaĵoj
Kategorio:Mezorienta kuirarto
Kategorio:Araba kuirarto
Kategorio:Afrika kuirarto
Kategorio:Alĝeria kuirarto
Kategorio:Egipta kuirarto
Kategorio:Israela kuirarto
Kategorio:Maroka kuirarto
Kategorio:Tunizia kuirarto