Natria tartrato

6106-24-7 (duhidrata)ChemSpider kodo12786PubChem-kodo 13355 (anhidra)
 12598458 (duhidrata)Fizikaj proprecojAspektoblankaj kristalojMolmaso 194,051696 (anhidra) 
 230,0822 (duhidrata) g mol−1Smiles
<div>
<div class="NavFrame" style="text-align:center; background:yellow;">

[Na+].[Na+].O=C([O-])C(O)C(O)C([O-])=ODenseco 1,82 (anhidra)
 1.545 (duhidrata) g/cm3FandopunktoSolveblecoAkvo:29 g/100 ml ()Nutro-aldonaĵoE335Merck Index 14,8684
 15,8812Sekurecaj IndikojRiskoR36/37/38 Chemical BookSekurecoS24/25 S36 S26 Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS etikedigo de kemiaĵojGHS Damaĝo-piktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Natria tartrato, tartrato de natrio aŭ C4H4Na2O6 estas natura organika kemiaĵo, senkolora aŭ blanka salo, uzata kiel emulsianto, oksidiganto kaj kontrolanto de acideco. En analiza kemio, ĝi ofte uzatas en la Titrado de Karl Fischer por determinigo de akvokvanto en kemiaj produktoj.

 Sintezo 
 Ĝi preparatas per reakcio de neŭtraligo de tartrata acido kaj natria karbonato:

 Aŭ per reakcio de neŭtraligo de tartrata acido kaj natria hidroksido:

 Proprecoj 
Ĝi aspektas kiel kristala pulvoro, tre solvebla en akvo kun iomete acida gusto. Ĝi disponeblas sub du strukturoj pri akvokristaliĝo: anhidra kaj duhidrata. Ĝia kapableco reteni akvomolekulojn igas ĝin ideala kiel ingredienco en la titrado de FischerKarl Fischer (1901-1958) estis germana kemiisto..

 Uzoj 
Ĝi ĉefe uzatas en la nutro-industrio kiel potencigilo de la anti-oksidigaj kapabloj de aliaj agentoj kaj en la konservado de marmeladoj (ĝia gusto iomete acida permesas reliefigi la gustojn de la fruktoj), margarinoj kaj en la preparado kaj procezado de fumaĵoj kiel kolbasoj. Kelkfoje ĝi uzatas kiel ingredienco en bufraj solvaĵojSubstancoj aŭ solvaĵoj, kiuj havas la econ igi la pH-on konstanta malgraŭ aldono de pli acidaj aŭ pli alkalaj substancoj. kombinitaj kun dunatria tartrato kaj ununatria tartrato.

 Literaturo 
 Sigma Aldrich
 ACS Publications
 Chemical Book
 Experimental Chemotherapy, R. J. Schnitzer, Frank Hawking
 Remington: The Science and Practice of Pharmacy, David B. Troy, Paul Beringer

 Referencoj 

Kategorio:Natriaj kombinaĵoj
Kategorio:Tartratoj