Urap

Urap (kelkfoje literumata kiel urab aŭ en plurala formo urap-urap) estas salatomanĝaĵo el vaporkuiritaj legomoj miksita kun spicigita raspita kokosonukso kiel kovraĵo.Indonesian Food recipes Kutime ĝi troviĝas en la Indonezia kuirarto, pli precize Java kuirarto. Urap povas esti manĝata kiel salato por vegetaraj manĝaĵoj aŭ kiel krommanĝaĵo. Urap kutime troviĝas kiel nemalhavebla krommanĝaĵo de la java tumpeng kaj ankaŭ kiel parto de nasi kuning. En balia kuirarto ĝi nomiĝas Urab sayur.

 Ingrediencoj 
La legomoj kutime uzataj en urap estas spinaco, akvospinaco, junaj folioj de kasavo, folioj de papajo, ĉiniaj fazeoloj, mungidoj kaj brasiko. por akiri riĉan guston la plejmulto de la receptoj insistas por uzi freŝe raspitan malnovan pulpon de kokosnuko aŭ serundeng, anstataŭ de restaĵo. La raspita kokospulpo estas spicigita per muelita ŝaloto, ajlo, ruĝaj kapsiketoj, tamarindosuko, galango, salo kaj kokosa sukero.

 Vidu ankaŭ 
 Lawar, Balia versio de urap
 Gado-gado
 Karedok
 Pecel
 Ketoprak
 Kuluban

 Referencoj 

 Eksteraj ligiloj 

 Resep Urap Urap - Indonezia spica salato en Youtube

Kategorio:Indonezia kuirarto
Kategorio:Manĝaĵoj