Panĝaba kuirarto

Panĝaba kuirarto estas tre diversa skolo de kuirarto kiu devenas de Panĝabio en Pakistano kaj Barato. La kuirarto havas riĉan tradicion de multaj apartaj lokaj manieroj de kuirado, el kiu oni estas speciala formo de tandora kuiradstilo.

La loka kuirarto de Panĝabio estas peze influita per la agrikulturo kaj terkultivad vivstilo ĝenerala de la tempoj de la antikva loka Induso-civilizacio. Loke plenkreskaj bazmanĝaĵoj formas la plej gravan parton de la loka kuirarto. Karakterize panĝaba kuirarto estas konata pro ĝia riĉa, mantecosaj gustoj kune kun la vasta vegetara kaj viandaĵoj.

Basmatio estas la indiĝena diverseco de Panĝabio kaj multaj specoj de rizpladoj estis evoluigita kun tiu diverseco. La kuirita rizo estas konata kiel Chol en la panĝaba lingvo. Multaj legomo kaj viando bazigis pladojn estas evoluigitaj de tiu speco de rizo .

 Vidu ankaŭ 


 Barata kuirarto

 Referencoj