Natria malikato

Natria malikato<center>300pxKemia strukturo de laNatria malikato<center>300pxTridimensia kemia strukturo de laNatria malikatoAlternativa(j) nomo(j) Natria salo de malikata acido
 malikato de natrio dubazaKemia formuloC4H4Na2O5CAS-numero-kodo 676-46-0 ChemSpider kodo8407PubChem-kodo8736Fizikaj proprecojAspektoBlanka pulvoroMolmaso178,051 g mol−1Smiles[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)C([O-])=ONutro-aldonaĵoE350GHS etikedigo de kemiaĵojPubChemGHS Damaĝo-piktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Natria malikato, malikato de natrio aŭ C4H4Na2O5 estas natria salo de malikata acido, kies acido nature okazas en pluraj fruktoj aparte en pomojYour Health... Your Choice..., M. T. Morter, piroj, tomatoj, bananoj kaj ĉerizoj. Komerce ĝi estas sinteze produktita, kaj uzata kiel acido-kontrolanto, bufro, kaj gustigagento kiu donas al la nutraĵoj forte tartran guston. Nenia adversa efekto estas konata. Akvaj solvaĵoj de natria malikato estigas natriajn kaj malikatajn jonojnAdvances in food research, Volume 2.

 Sintezoj 
 Pere de natria bikarbonato:
Sintezo de natria malikato<center>100px<center>150px<center>150px<center>Malikata acido 10px<center>Natria bikarbonato →<center>Natria malikato  + H2O + CO2↑
 Pere de natria hidroksido:
Sintezo de natria malikato<center>100px<center>NaOH<center>150px<center>Malikata acido 10px<center>Natria hidroksido →<center>Natria malikato

 Literaturo 
 Sigma Aldrich
 Chemical Book
 American College of Physicians
 European Food Safety Authority
 Food Additives in Europe 2000
 Food Additives: A Nordic Model for the Implementation of EU's Directives ...

 Referencoj 

Kategorio:Natriaj kombinaĵoj
Kategorio:Malikatoj