Natria citrato

Natria citrato<center>200pxKemia strukturo de laNatria citrato<center>200pxTridimensia kemia strukturo de laNatria citrato<center>200pxTravideblaj kristaloj denatria citratoKemia formuloNa3C6H5O7CAS-numero-kodo68-04-2ChemSpider kodo5989PubChem-kodo6224Fizikaj proprecojAspektoKristala blanka pulvoroMolmaso 258.06 (anhidra)
 294.10 (duhidrata) g mol−1Denseco1,76 g/cm3Fandopunkto> hidratoj perdasakvon supere al 150 CBolpunktomalkomponiĝasSolveblecoAkvo:92 g/100 g H2O() (kvinhidrata)Mortiga dozo (LD50)1548 mg/kg (muso, buŝa)Sekurecaj IndikojRiskoR37/38 R41R36/37/38SekurecoS26 S36/37/39S24/25 S36Pridanĝeraj indikoj Danĝero GHS etikedigo de kemiaĵojGHS Damaĝo-piktogramoGHS SignalvortoAvertoGHS Deklaroj pri damaĝojGHS Deklaroj pri antaŭgardoj Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo( kaj 100 kPa)

Natria citrato, citrato de natrio tribaza aŭ Na3C6H5O7 estas organika salo el citrata acido kaj amonia hidroksido, kiu posedas milde salecan acidogustan, estas iomete baza kaj, kune kun citrata acido ĝi povas uzatis por krei bufrojnLaŭ PIV, bufro estas substanco aŭ solvaĵo, kiu havas la econ igi la pH-on konstanta malgraŭ aldono de pli acidaj aŭ pli alkalaj substancoj. biologie akordigeblajn.

 Aplikoj 
 Nutrado 
Nitrata citrato uzatas ĉefe kiel nutro-aldonaĵo, kutime kiel gustigilo aŭ konservanto, kaj identiĝas kiel E nombro E331. Citrato de natrio uzatas kiel gustiga agento en certaj variaĵoj da trinkaĵoj kun karbona duoksido. Ĝi same estas ordinara ingredienco en certas specioj da kolbaso kaj ankaŭ uzatas komerce en kelkaj dolĉaj trinkaĵoj kaj miksaĵoj da drinkaĵoj, donante la respektivan acidan guston. Ĝi same uzatas en glaciaĵoj, konfitaĵoj, dolĉaĵoj, pulvora lakto, procezitaj fromaĝoj kaj vino.

 Bufro 
Kiel konjuga bazo de malforta acido, citrato povas agi kiel bufragento aŭ acideco-kontrolanto, kiu rezistas al ŝanĝoj de pH. Natria citrato uzatas por kontrolado de acideco en kelkaj substancoj, tiel kiel kelkaj ĵeleoj. Ĝi same trovatas en etaj laktujoj uzataj kun kafo-maŝinoj. La kombinaĵo estas ingredienco de kelkaj komercaj anti-acidoj, kiuj estas akvodissoveblaj. Solvaĵo da 5 gramoj/100 ml da akvo ĉe  prezentas pH inter 7,5-9.0.

 Medicino 
En 1914, la belga kuracisto Dro. Albert Hustin (1882-1967) kaj la argentina esploristo Luis Agote (1868-1954) sukcese uzis natrian citraton kiel anti-koagulanton en sango-transfuzoj. Ĝi daŭre uzatas ĝis la hodiaŭaj tagoj en plastaj sakoj por sangokolektado kaj por prezervado de sango en sango-bankoj. La citrata jono kelatigas la kalciajn jonojn en la sango estigante kompleksajn kalciajn citratojn, malpermesante la sangokoaguliĝa mekanismo.

En 2003, Dro. Oöpik kaj aliaj, elmontris ke la uzo de natria citrato (0,5 gramoj po kg de korpo-pezo) plibonigas la kurado-plenumon pli ol 5 km po 30 sekundoj.

Natria citrato uzatas por malpezigi la malkomfortojn en urinsistemo, samkiel cistitoKistito estas infekto kiuj tuŝas la urinsistemon, kies flankaj simptomoj estas dolora urinado, febro aŭ lateraj doloroj., por redukti la acidozon en dista rentuba acidozo, kaj same uzatas kiel osmoza laksigilo. Ĝi estas la ĉefa komponaĵo por la terapio per buŝa rehidratigoTerapio per buŝa rehidratigo estas strategio por fluida anstataŭado uzata por preventado aŭ traktado de senhidratiĝo..

Ĝi uzatas kiel anti-acido, ĉefe antaŭ ol anestezado, en la procedoj pri Cezara sekco, por reduktado de riskoj asociiĝintaj al aspirado de gastraj enhavaĵoj.

 Reakcioj 
 Reakcio 1 
 Preparado de natria citrato per neŭtraligo de la citrata acido kun natria hidroksido:
3 natria hidroksido|90px +citrata acido|90px natria citrato|90px + 3 akvo|50px

 Reakcio 2 
 Preparado de natria citrato per acida transesterigo:
3 natria karbonato|90px +2 citrata acido|90px 2 natria citrato|90px +3 karbonata acido|90px

 Reakcio 3 
 Preparado de natria citrato per estera transesterigo:
3 natria formiato|90px + 2 metila citrato|90px 2 natria citrato|90px + 3 metila formiato|90px

 Reakcio 4 
 Preparado de natria citrato per acida transesterigo:
3 natria oksalato|90px +2 citrata acido|90px 2 natria citrato|90px + 3 oksalata acido|90px

 Reakcio 5 
 Kidrolizo de natria citrato:
natria citrato|90px citrata acido|90px + 3 natria hidroksido|90px

 Literaturo 
 Materials Syntheses: A Practical Guide, Ulrich Schubert, Nicola Hüsing, Richard Laine
 Textbook Of Practical Physiology - 2Nd Edn., G.K. & Pal, Pal, Pravati
 Technology of Dairy Products, Ralph Early
 Essential Guide to Food Additives, Mike Saltmarsh, Sue Barlow
 Handbook of Food Fortification and Health: From Concepts to Public Health ..., Victor R. Preedy, Rajaventhan Srirajaskanthan, Vinood B. Patel
 Citric Acid, Alexander Apelblat
 Fundamentals of Cheese Science, P. F. Fox
 Sigma Aldrich
 Chemical Book

 Vidu ankaŭ 
 Citratoj
 Na2C6H6O7
 NaC6H7O7

 Referencoj 

Kategorio:Natriaj kombinaĵoj
Kategorio:Citratoj