Vitspeco

Vitspeco (aŭ vinberspeco) estas tipo de vito karakterizata per propraj apartaĵoj, kiuj fizike vidiĝas: la formo de folioj kaj de grapoloj, la koloro de la maturaj vinberoj, la konsisto de la vinberoj, ktp.

Laŭ botaniko la vitspecoj estas rasoj, tio estas varioj konsistantaj el genetike malsamaj individuoj kun proksima karaktero. La vitspecoj ne estas varioj de vitoAlain Reynier, Manuel de viticulture Tec&Doc, 9-a édition, 2003, , .

Inter la diversaj vitspecoj distingeblas vinaj vitspecoj, por la produktado de vino, la manĝeblaj vitspecoj, por la produktado de manĝebla uvo kaj la baztrunkaj vitspecoj, por konsistigi la radikan parton rezistantan kontraŭ filoksero, por greftaĵo. Tamen okazas vinproduktado per manĝebla uvo kaj inverse manĝado de vina uvo. Ekzemple, ĉaselaso estas manĝebla uvo en MoissacFiche INAO Chasselas de Moissacsed estas ankaŭ uzata por produkti vinon en Svislando kaj en la kantono Evian.

En la mondo estas ĉirkaŭ  kultivataj vitspecoj, kiuj estas ofte konataj per multaj nomoj. La studado kaj la priskribo de la vitspecoj kaj de ties karakterizaĵoj nomigas ampelografio (de la greka ἄμπελος, la vito).

 Vitis vinifera, ĉefa specio de origino 
Kvankam ekzistas vitspecoj devenantaj de diversaj varioj, eĉ de malsamaj specioj, la specio Vitis vinifera estas tiu, kiu liveras la vitspecojn plej uzatajn en vitkultivado pro la kvalito de la vinoj, kies produktadon ĝi ebligas.

Aliaj
 Kaberneo
 Merloto
 Pinoto
 Silvaner
 Negroamaro

 Notoj kaj referencoj 

 Vidu ankaŭ 

 Bibliografio 
  Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages  Hachette Livre, 1. eldono 2000 
  Oz Clarke kaj Margaret Rand, Guide des cépages, Gallimard, Parizo, Francio, 2005, 320 paĝoj, 
  Jancis Robinson, Le Livre des cépages, Hachette, Parizo Francio, 1991, 279 paĝoj, 

 Vidu ankaŭ 
 Uvo
 Vito
 Vitejo
 Vino

 Eksteraj ligiloj 
  Konataj, malpli konataj kaj malaperantaj vitspecoj
  350 vitspecoj 

Kategorio:Vinkultivado
Kategorio:Vino