Delfinidino

|-style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;"|Delfinidino
|-
|colspan="2" style="text-align: center;"|<center>200px
|-style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |Kemia strukturo de la delfinidino
|-
|colspan="2" style="text-align: center;"|200px|delfinidino
|- style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |Tridimensia kemia strukturo de la Delfinidino
|-
|colspan="2" style="text-align: center;"|150px
|-style="background: #efefef; color: black"
|colspan="2" style="text-align: center;" |La pigmentoj de la bluaj florojde la Delphinium consolida estis unue izolitaen 1915 far Willstätter kaj Meig.
|-style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |Fizikaj proprecoj
|-
||Kemia formulo|||<big><center>C15H11O7+</big>|-
|ChemSpider kodo||114185
|-
|PubChem-kodo||68245
|-
|colspan="2" style="text-align: left;"|Smiles<div>
<div class="NavFrame" style="text-align:center; background:yellow;">

Oc3cc(O)cc(c3CC2O)OC2c(cc1O)cc(O)c1O
|-
|Molmaso||338,697 g mol−1
|- style="background: yellow; color: black"
|colspan="2" style="text-align: center;" |GHS etikedigo de kemiaĵoj
|-
|GHS Damaĝo-piktogramo|| 
|-
|GHS Signalvorto||Damaĝo
|-
|GHS Deklaroj pri damaĝoj||
|-
|GHS Deklaroj pri antaŭgardoj|| 
|-style="background: yellow; color: black"
|colspan="2" style="text-align: center with=50%;"|Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo(25 °C kaj 100 kPa)
|}Delfinidino''' estas natura kemia komponaĵo, apartenanta al la familio de la antocianidinoj, iu primara vegetala pigmento, kaj ankaŭ kontraŭoksidiganto. La delfinidino doans la blutonojn al floroj de la genro Viola kaj Delphinium. Ĝi same donas la koloron blu-ruĝan al pluraj specioj da vinberoj kaj troviĝas en oksikokoj kaj ankaŭ en Granatujoj. Delfinidino, samkiel aliaj antocianidinoj estas pH-sensiva, kaj ŝanĝas koloron el ruĝa en acidaj solvaĵoj al blua en baza solvaĵo.

 Ecoj 
La delfinidino partoprenas, kune kun la cianidinoj, pelargonidinoj, malvidinoj, peonidinoj, kaj la petunidinoj, en la ĉefaj antocianidinoj trovataj en naturo. En ĉi-grupo, ĝi karakteriziĝas pro la ĉeesto de tri hidroksilaj grupiĝoj en la pozicioj 3, 4 kaj 5 sur aromata ringo.

Kaŭze de ĝia flaviliuma nukleo, la delfinidinoj posedas fortan reakciemon kun la nukleofilaj radikalojNukleofilaj radikaloj estas kemia funkcia grupo kiu donas elektronparon al iu elektrofila nukleo por estigi kemian ligon rilate al iu reakcio., kaj estas molekuloj relative malstabilaj kaj do, praktike neekzistantaj laŭ ties liberformo en la vegetalaj histoj. La aldono de iu glukozido al ĝia strukturo donas stabilecon kaj solveblecon al la grupo. La heterozidojHeterozidoj estas kemiaj substancoj estigitaj per kuniĝo de glucidomolekuloj kaj alia kombinaĵo ne glucida. estigitaj per kondensiĝo de unu delfinidino kaj unu ozo apartenas al la familio de la antocianozidoj, kiuj rilatas al vasta gamo da koloraj pigmentoj.

La delfinidinoj estis unuafoje izolitaj per hidrolizo, en 1915, en la petaloj blupurpuraj de la Delphinium consolida, specio klasita en la genro Consolida regalis Gray, far la pioniroj en la analizo pri florpigmentoj, Richard Willstätter (1872-1942) kaj Meig.

 Literaturo 
 Comprehensive Natural Products II: Chemistry and Biology: 10 Volume Set
 Wine Chemistry and Biochemistry, M. Victoria Moreno-Arribas, Carmen Polo
 Principles of Food Chemistry, John M. deMan
 Structure and Chemistry (Part F), Volume 20, Atta-ur-Rahman
 Issues in Biochemistry and Geochemistry: 2011 Edition
 Basic Food Chemistry, Frank Lee
 Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry ...

 Vidu ankaŭ 

 Referencoj 

Kategorio:PH Indikiloj
Kategorio:Flavonoidoj
Kategorio:Flavanoloj