Kruda kaj kuirita

Kruda kaj kuirita (Le Cru et le Cuit, en franca) estas antropologia eseo, ero de la serio Mythologiques I–IV verkita de la antropologo franca Claude Lévi-Strauss.

 Enhavo 
Interesa temo klarigita en tiu eseo estas la jena: la triboj kiuj ne konas la kuiradon de la manĝaĵoj kompreneble ne havas la vorton por diri «kuiri» aŭ «kuirado». Sed, kongrue, ili ne havas krome la vorton por diri «kruda» ĉar la koncepto mem ne povas esti difinita. Tio kondukas Lévi-Strauss al grava observo: por atingi realon, necesas antaŭe povi fari abstraktaĵon de tio vivita.

 Enhavo de Mythologiques I–IV 
Le Cru et le cuit (1964)
Du miel aŭ cendres (El mielo al cindroj, 1966)
L'Origine des manières de table (La origino de la manieroj surtable, 1968)
L'Homme nu'''' (La nuda homo'', 1971)

 Vidu ankaŭ 

 Kruda nutraĵo

Kategorio:Antropologio
Kategorio:Kuirarto