Serpentkukumo

eta|kultivaro 'Gele Tros'
eta|vira floro de 'Gele Tros'
eta|laŭlonga skco de matura serpentkukumo
eta|foliumita serpentfolio
eta|atakita ruĝa akario Tetranychus urticae
eta|Falsa melduo
eta|vera melduo

La serpentkukumo estas  frukto, kiu estas manĝata krude kiel salato. La planto estas speciala kultivargrupo de la  ordinara kukumo  Cucumis sativus, kiu estas kultivita jam pli ol 3000 jaroj. Kompare al la ordinara kukumo la serpentkukumo estas multe pli longa kaj granda. la hodiaŭ kultivitaj serpentkukumoj nur havas inan floron. Por la kresko de la frukto ne necesas polonigadon kaj fekundadon. La flavaj kaj blankaj kukumoj ja havas virajn kaj inajn florojn.

La  genaro de la kukuma planto estas dokumentita kaj ampleksas  25.000 genoj.

 Kultivado 
La planto estas  grimpoplanto kun ĉiroj, sed ĝi povas kreski ankaŭ horizontale kaj povas esti kultivata surgrunde. Ofte la plantoj estas kultivataj en plantdomoj. Tie la plantoj povas grimpi ĉe ŝnuroj. Post la florado la fruktoj bezonas ĉirkaŭ  10 ĝis 14 tagoj por ricevi la rikoltpezon de 400 ĝis 450 gramoj. Dum la tuta jaro oni povas rikolti serpentkukumoj el vitrodomoj. Oni plantas kaj rikoltas tri kulturojn po jaro.

La frukto estas rikoltata kiam ĝi estas abkorau malhelverda. Maturaj fruktoj fariĝas flavverdaj kaj ne plu estas vendeblaj..

 Utiligado 
La serpentkukumoj estas manĝatajen salatoj.  Ili ankaŭ povas esti brezita kaj farĉita kun Viandhaketaĵo.
La greka dzadziko enhavas kukumoj. Ĝi konsistas el dika greka aŭ bulgara  jogurto, ajlo, salo kaj kukomoj.

 Konservado 
La serpetkukumo povas esti plej bone foliumita ĉe temperaturo de 10 °C ĝis 13 °C.

 Enhavosubstancoj 
La serpentkukumo enhavas antaŭ ĉio akvo kaj malmulte da nutraj elementoj. 100 gamoj de freŝa  kaj nesenŝeligita frukto enhavas:
 akvo  94 g energia valoro  33 kJ / 8 kcal karbonhidratoj 2 gramoj proteino  0,6 gramoj vitamino B1  0,03 mg vitamino B2  0,01 mg vitamino C  10 mg kalio  124 mg kalcio 14 mg fosforo  34 mg fero  0,2 mg fibroj  0,3 g

 Vidu ankaŭ 
 Kukumo

Kategorio:Kukurbacoj
Kategorio:Fruktlegomoj
Kategorio:Kulturplantoj