Legoma spinaco

La legoma spinacolegoma spinaco en vortaro.net (Spinacia oleracea) estas unujara planto el la familio de la amarantacoj (Amaranthaceae) kiu parencas al la kvinoo kaj atriplo. Ĝi estas rapide kreskanta folia legomo, kiu jam frue dum la printempo haveblas. Ĝi estas malnova legomo kiu por la unua fojo estis kultivata en Persio.

La vorto spinaco devenas de la persa vorto اسفناج 'Esfenaj'. Spinaco kreskas en la tuta mondo escepte de la tropikoj. Kvankam en Ĉinio oni jam dum jarcentoj kultivis spinacon la planto atingis Eŭropon nur dum la 12-a jarcento per la alveno de la Maŭroj en Hispanio. Dum la 16-a jarcento spinaco ankoraŭ estis novaĵo en Italio, sed tamen jam normalaĵo en Anglio. La unua uzado estis limigita al laksigilo. La laksiga efiko okazas pro la alta enhavo de okzalata acido.

 Nutra valoro 
100 gramoj da freŝa spinaco enhavas:

 Energio: 15 Kkal / 63 KĴ
 Akvo: 93,6 %
 Proteino: 2,5 g
 Karbohidrato: 0,6 g
 Sukero: 0,4 g
 Graso: 0,3 g
 Okzalata acido: 800 mg
 Karoteno: 5 mg
 Vitamino A: 0,8 mg
 Vitamino B1: 0,11 mg
 Vitamino B2: 0,2 mg
 Nikotina acido (Vitamino B3): 0,6 mg
 Vitamino B6: 0,2 mg
 Vitamino C: 52 mg
 Vitamino E: 2 mg
 Fero: 4,1 mg
 Kalio: 650 mg
 Kalcio: 150 mg
 Kupro: 0,12 mg
 Magnezio: 45 mg
 Natrio: 65 mg
 Fosforo: 55 mg
 Zinko: 0,50 mg

Spinaco estas riĉa je fero, karoteno, vitamino E kaj antioksidantoj.

 Fotaro 

 Referencoj 

spinaco
Kategorio:Legomoj
Kategorio:Amarantacoj