Mezeo

Mezeo (el la turka meze, en araba: مزة; greka μεζές mezés, pl. μεζέδες mezedes; bulgara, en serba lingvo мезе kaj en rumana lingvo mizilic), en la kuirarto de la oriento de la Mediteraneo kaj de la Mezoriento, estas selekto de diversaj antaŭmanĝaĵoj, kiuj ofte estas servataj kun alkohola trinkaĵo, kiel la rako en Turkio aŭ la uzoo en Grekio.Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford University Press, 1999, pp. 500-501

En la kuirarto de Israelo, Jordanio, la Palestinaj Teritorioj, Sirio aŭ Libano ĉi tiu manĝaĵo kutime estas servata kiel parto de multaj aliaj manĝaĵoj al kiu oni dediĉas sufiĉe da tempo por la ellaborado. La vorto meze venas el la persa lingvo, la persa vorto مزه mazze signifas gusto kaj ĝi venas el la verbo مزیدن mazzidan tio estas gustigi.''Oxford English Dictionary, online version, June 2011

La popularaj mezeoj estas servataj akompanataj de rako kaj inter la plej konataj enhavas: la melongenojn, tomatojn, kukumojn, freŝajn cepojn, blankan turkan fromaĝon, kiu similas al la greka feta-fromaĝo, la tomatojn kaj kapsikojn farĉitajn per rizo ktp.

 Referencoj 

Kategorio:Libana kuirarto
Kategorio:Turka kuirarto
Kategorio:Balkana kuirarto
Kategorio:Greka kuirarto