Japana kuirarto

775px
eta|270px|dekstra|diversaj suŝioj
eta|270px|dekstra|populara japana manĝo, kun tempuro, saŝimo kaj miso-supo
eta|270px|dekstra|fagopiraĵo
Japana kuirarto estas kuirarto, uzanta materialon kutiman en Japanio, kaj kreskinta speciale en japana medio. En la japana, tia kuiraĵo estas ofte nomata wasyoku (ŭaŝoku), kaj estas registrita kiel nemateria kultura heredaĵo de UNESKO en decembro 2013.

La bazaj kuirmaterialoj estas rizo, legomo kaj fiŝo, kaj aparte konataj ankaŭ eksterlande estas suŝio, saŝimo, tempuro kaj fagopiraĵo (nomata soba).

En iuj fojoj, okcidentstilaj kuiraĵoj kiel omleto, rizaĵo kun kareo, kiuj estas jam kutimiĝintaj en Japanio kun specife japanaj karakterizaĵoj, estas traktataj kiel japanaj kuirartaĵoj ekster Japanio. La samo validas al rameno, ĉindevena nudelo, aŭ speciala kuirmaniero de spageto ktp.

 Diversaj pladoj kaj manĝaĵoj 

 Anpan
 Edamame
 Jubo
 Meronpano
 Misoo
 Misosupo
 Moĉio
 Nattō
 Rizpano
 Saŝimo
 Sojsaŭco
 Sukijaki
 Suŝio
 Ŝabu ŝabu
 Ŝimeĵo
 Ŝiruko
 Tempuro
 Tofuo
 Udono

775px
775px
775px
775px

*
Kategorio:Mondaj heredaĵoj de UNESKO