Ŝoĉuo

ŜoĉuoTutlanda Organo de Rondo Harmonia Eldonejo : Rondo Harmonia (, Shōchū; laŭvorte "bruligita sakeo/alkoholaĵo"), estas trinkaĵo produktata laŭ tradicia metodo en Japanio. Ĝi enhavas inter 25 kaj 43 % da alkoholo. La ĝusta origino de Ŝoĉuo estas neklara. Origine Ŝoĉuo estis nomita Araki-shu ("Araki-alkoholaĵo") aŭ Rambiki. Araki estas konsiderata deveni de arako (araq en la araba), kaj rambiki de alambiko (alambiek en la nederlanda日本酒入門  Nobuhiko NAKAO). Ŝoĉuo originis en Persio, diskonigite okcidente al Eŭropo kaj oriente al Hindio, Tajlando kaj Okinavo. Ĉirkaŭ meze de la 16a jarcento, la teĥniko alvenis al Kagoŝimo, kie Ŝoĉuo naskiĝis.Shochu appeal goes supersonic   The Japan Times La distilita alkoholaĵo en Okinavo estas konata kiel Awamori.

Tipe distilata ero por Ŝoĉuo estas hordeo (mugi), batato (imo), fagopiro (soba), aŭ rizo (kome),
Ĝi ankaŭ estas uzebla en miksitaj trinkaĵoj.

 Distilitaj alkoholaĵoj en aliaj aziaj landoj 
 Baijiu -  白酒 "blanka alkoholaĵo" aŭ shaojiu 燒酒, samkiel la japana shōchū
 Soju -  소주, 燒酒, samkiel shōchū
 Rượu đế -  "alkoholaĵo kana"

 Referencoj 

 Vidu ankaŭ 
 Sakeo
 Vodko

Kategorio:Alkoholaĵoj
Kategorio:Japana kuirarto