Buterlakto

Buterlakto estas la restanta lakto post la farado de butero. Ĝi estas en kelkaj regionoj uzata ĉu por trinki, ĉu por manĝi kuirita kun faruno.

Buterlakto estas riĉa je lecitino, proteinoj kaj mineralaĵoj. Danke al la enhavo de la laktoacido ĝi pligrandigas la sekreciadon de la stomaksuko, instigas kaj regulas la digestadon. 
eta|200px|dekstra|La malnova buterigilo uzata por produkti buteron kaj buterlakton t.e. la restad-produkton
Nuntempe preskaŭ ĉiu buterlakto estas farata en laktaĵfabrikoj. Al malgrasa lakto oni aldonas laktoacidajn bakteriojn, pro kio la laktozo transformiĝas al laktoacido.

 Nutra valoro 
  en 100g akvo  91 %  Energio  40 kkal 170 kĴ Karbohidrato  4,8 g laktoacido  6 g Graso  0,5-0,9 g Proteino  3,3 g Kalcio  116 mg 12%

 vidu ankaŭ 

 lakto
 jogurto
 kefiro
 acida lakto
 selakto

Kategorio:Laktaĵoj
Kategorio:Trinkaĵoj
Kategorio:Nutrado