Pisko

eta|200px|Zonoj produktaj de pisko (ruĝe) laŭ leĝoj kaj peruaj kaj ĉiliaj. En verda zonoj produktaj de singani starigitaj laŭleĝe en Bolivio.
En Peruo, Ĉilio kaj en aliaj sudamerikaj landoj Pisko, en hispana pisco, estas origina nomigo rezervata al la alkoholaĵo nome brando farita el vinberoj kaj produktita ĉefe en Peruo jam ekde fino de la 16a jarcento. Huertas Vallejos, Lorenzo, Historia de la producción de vinos y piscos en el Perú, 2004, Revista Universum, volumeno 19, numero 2http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-23762004000200004&script=sci_arttext  Ĝi ĝuas eksterlandan famon kiel atestas la registroj de eksportado el la haveno de Pisco al Eŭropo kaj aliaj zonoj de Ameriko ekde la 17a jarcento, kiaj Anglio, Hispanio, Portugalio, Gvatemalo, Panamo, kaj al Usono, ekde mezo de la 19a jarcento.

Estas diferencoj laŭ fabrikmetodoj, konsisto kaj jura traktado de la piskoj produktataj en Ĉilio kaj Peruo.

 Notoj 

Kategorio:Alkoholaĵoj
Kategorio:Perua kuirarto
Kategorio:Ĉilia kuirarto