Kantaksantino

Kantaksantino estas karotenoido nome pigmento amplekse distribuata en naturo. La karotenoidoj apartenas al pli granda klaso de fitokemiaĵoj konata kiel terpenoidoj. La kemia formulo de Kantaksantino estas C40H52O2. Ĝi havas E-numeron E161g kaj ĝi estis aprobita por uzado en la EU kaj UsonoUS FDA: tamen ĝi ne estis aprobita por uzado en Aŭstralio kaj Novzelando.Australia New Zealand Food Standards Code

Ĝi estis la unuan fojon izolita en manĝeblaj fungoj. Ĝi troviĝis ankaŭ en verdaj algoj, bakterioj, krustuloj, kaj fiŝoj kiaj karpoj, sparedoj, kaj aliaj.

En la EU, Kantaksantino estas permesta laŭleĝe por esti aldonita al kolbasoj el Strasburgo (ĉefe al tiuj eksportataj al Francio), same kiel al trutomanĝo, salmomanĝo kaj kokomanĝo.   La limo ĉe Eŭropa Unio estas 80 mg/kg ĉe manĝo, 8 mg/kg por ovodemetaj kokinoj kaj 25 mg/kg ĉe manĝo por alia kortobirdaro kaj salmonedoj.

 Notoj 

Kategorio:Kemiaĵoj
Kategorio:Pigmentoj
Kategorio:Kolorigiloj