Thüringer Rostbratwurst

La ege ŝatata Turingia kradrostita kolbaso () estas rigardata eŭrope protektita "produkto de geografia origino"Angle: PGI, germane: GGA, france: IGP..

La leĝo ĝin normigas: 1) Ĝi devas esti inter 15 kaj 20 centimetrojn longa. 2) Ne en artefaritajn sed en naturajn intestojn maldikajn oni enŝovu la farĉon. Tiu farĉo povas esti aŭ nekuirita aŭ antaŭbrogita. Antaŭbrogo estas de multaj puristoj neakceptata. Oni povas preni puran porkaĵon aŭ almiksitan bovaĵon. La priskribitaj spicoj estas karvio aŭ majorano. Malofte oni enmiksas tien ankaŭ muskaton aŭ ajlon.

 Eksteraj ligiloj 

 Aliaj protektitaj viandaĵoj el Turingujo.

 Vidu ankaŭ 
 Muzeo pri la kradrostita kolbaso en Mühlhausen (de 2023; antaŭe en Amt Wachsenburg)
 Kulinara-geologia aventurpado Vom Bier zur Bratwurst
 Turingiaj buloj

 Notoj 

Kategorio:Turingia kuirarto
Kategorio:Viandaĵoj