Manĉaj gaĉoj

Manĉaj gaĉoj, en hispana origine Gachas manchegas, estas tipa manĝaĵo tradicia de la regiono Kastilio-Manĉo, Hispanio, sed ankaŭ de aliaj regionoj, kie oftas diversaj variantoj. Temas pri speco de kaĉo, farita el rostita faruno, poste kuirita en akvo. Plej ofte faruno miksiĝas kun faruno ne el tritiko, sed el almorto, nome Lathyrus sativus. Miksaĵo devas esti ekvilibra, ĉar ankoraŭ oni studas pri la diskutebla grado de tokseco de tiu planto.

Aliaj ingrediencoj estas graso el porko, ajlo, kapsiko, olivoleo kaj salo.

 Variantoj 
 Kastilio-Manĉo 
 Valencilando 
 Andaluzio 
 Alilande 
 Festivaloj 
 Kuriozaĵoj 

Kategorio:Kastilio-Manĉo
Kategorio:Hispana kuirarto