Subĉiela kuirado

Subĉiela kuirado estas malnova metodo de kuirado de manĝaĵoj en kampo.
eta|150ra|germana ujo "Henkelmann", france aŭ svisa Gamelle
eta|150ra|germana Gamelle kun 3 partoj, svisa ujo nur 2 partoj
eta|dekstra|150ra|enbambua vaporkuirado
eta|dekstra|150ra|Ujo-en-ujo vaporkuirado
eta|dekstra|150ra|Maoria teroforno (stovo)

 Manĝaĵoj 
En longaj marŝadoj oni ofte preferas porti manĝaĵojn riĉajn je graso kaj karbonhidrato, kiel energiajn briketojn.

 Historio 
 En (francaj kaj aliaj) armeoj de 18-a jarcento la soldatoj devis tage, ofte vespere, obligacie kuiri varman manĝaĵon.
 Oni uzis la francan ujon - "gamelle".
 Oni faras fajran truon en tero por 3 ujoj kaj oni uzis bastonon por haltigi la ujojn.
 Ofte la soldatoj kuiris legomsupon kun viando.

 Libroj 
 Susanne Fischer-Rizzi, Wilde Küche, (sovaĝa kuirejo) AT Eldonejo, Araŭo 2010, (Svisujo), 216 paĝoj, 200 bildoj, (100 receptoj)  ISBN 978-3-03800-499-8
 Gert von Paczensky, Anna Dünnebier: Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Kultura historio de manĝo kaj trinko. ; Eldonejo: Orbis, Munkeno 1999, (Germanujo) ISBN 3-572-10047-X
 Paczensky, Gert von; Leere Töpfe, volle Töpfe : 'die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens' / Malplenaj ujoj, plenaj ujoj: Kultura historio de manĝo kaj trinko.Gert v. Paczensky, Anna Dünnebier Munkeno (Germanujo): Eldonejo Knaus, cop. 1994 573 paĝoj kun bildoj.  ISBN 3-8135-2082-X

 Ligiloj en vikipedio 
 "Gamelle" - "Henkelmann" en germana vikipedio 
 Outdoor cooking en angla vikipedio 
 kuirado
 kuirarto

 Eksteraj ligiloj 
kuirado  

Kategorio:Kuirarto