Azeria kuirarto

La azeria kuirarto baziĝas sur la pladoj kaj kuirarta tradicio de la azera popolo, inkluzive de la azera diasporo.
La azeria kuirarto, laŭlonge de la jarcentoj, estis influata de la kuirartoj de diversaj kulturoj, ĉefe pro la politikaj kaj ekonomikaj procezoj de la lando. Tamen, ĝi konservas la unikan kaj distingigan karakteron de ĝia originala tradicia kuirarto. Multaj pladoj estas unikaj de la lando, kiuj poste ankaŭ aperis en aliaj kulturoj pro la strategia situo de la lando inter Eŭropo kaj Azio. Por la azerioj, la kuirarto estas tre grava parto de la kultura vivo de la lando kaj ĝi estas enradikiĝita en la historio, tradicioj kaj valoroj de la nacio.Monda kuirarto - Azerbajĝano  

La azera kuirarto dependas de la klimato kaj la fruktodoneco de la grundo de la tuta azera teritorio. La tipaj pladoj konsistas el fiŝoj de la Kaspia Maro, viando (ĉefe ŝafaĵo kaj bovidaĵo), kaj abundeco de laŭsezonaj legomoj. Alia manĝaĵo tre fama kaj tradicia estas la rizo je safrano (pilafo) kaj la nigra teo estas la nacia trinkaĵo.

 Historio 
Oni povas diri ke la azeria kuirarto havas gravan okazintaĵon kiu karakterizas ĝin: lo sovetia periodo ekde 1920, tio malfermigis ĝin al ĉiuj influoj de la kuirartaj tradicioj de la Orienta Eŭropo. Antaŭ tiu historia okazintaĵo aliaj kulturoj lasis spurojn en la azeria kuirarto, eble pro ĝia geografia situo inter Eŭropo kaj Azio: la pladoj de la turka kuirarto kaj de la irana kuirarto pro proksimeco kaj dumtempa regado sur ĝin de la Turkio kaj Irano, la pladoj de la mongola kuirarto pro dumtempa regado sur ĝin de la Mongola Imperio kaj la pladoj de la rusa kuirarto pro regado sur ĝin de la Rusa Imperio kaj Sovetunio.

 Manĝaĵoj 
 Pladoj 
250px|eta|Azera dolmo.
 Ŝaŝeĵo
 Dolmo
 Fromaĝaj fadenoj
 Hamuzo
 Imam bayildi
 Kutabo
 Mahmaro
 Sarmo
 Tabouleho

 Ĉefaj pladoj (varmaj) 
eta|250px|Tojuko-Kebabo.
 Adjapsandalo
 Donero
 Ĥaŝlamao
 Ĥinkalio
 Kĉouĉo
 Kefteo
 Ĝapamo
 Manteo
 Paŝa-Berego
 Ŝaroto
 Suberego
 Ŝiŝ-Kebabo
 Sini-Keofto
 Tjvjiko
 Tojuko-Kebabo

 Supoj 
250px|eta|Ĥaŝo.
 Arganako
 Blĝurapuro
 Bozbaŝo
 Brinĵapuro
 Ĉĥrtmo
 Ĉorbo
 Ĵavarapuro
 Flolo
 Katnapuro
 Ĥaŝo
 Katnovo
 Kololiko
 Mantapuro
 Macnaprtoŝo
 Putuko
 Sarnapuro
 Sunkapuro
 Spaso
 Tarĥano
 Vospnapuro
 Soĥdjuro

 Panoj 
250px|eta|Tipa azera pano.
 Katmero
 Lavaŝo
 Sangako
 Tandiro
 Ŝirinĉoreko

 Salatoj 
 Kaspia salato
 Printempo salato
 Sojutmao
 Šekio salato

250px|eta|Tipaj manĝaĵoj de la azera kuirarto.

 Notoj kaj referencoj 

 Eksteraj ligiloj 






!
Kategorio:Azia kuirarto
Kategorio:Kuirarto laŭ landoj
Kuirarto