Seka frukto

Sekaj fruktoj estas sekigitaj fruktoj kaj beroj, kun resta malsekeco ĉirkaŭ 20 %. Ili sekiĝas aŭ nature (ekzemple per la suno), aŭ pere de industriaj metodoj.

 Vitaminoj 
La sekaj fruktoj estas riĉaj je vitaminoj (A, B1, B2, B3, B5, B6) kaj oligoelementoj (fero, kalcio, magnezio, fosforo, kalio, natrio), entenas ĉirkaŭ 250 kkal kaj 1-1.5 g da proteinoj en ĉiu 100 g. Ili havas longan daŭron de konservado kaj ne bezonas konservadon en malvarma loko. En tio estas unu el iliaj ĉefaj avantaĝoj, kaj ĉi-rilate ili estas oportuna alternativo al freŝaj fruktoj (precipe dum malbonrikolta sezono). Tamen dum la sekigo la seka frukto perdas plejmulton da vitamino C.

 Uzado 
En kuirarto sekajn fruktojn oni aldonas en bakaĵojn, sekajn matenmanĝojn, muslion. Pro forigo de malsekaĵo dum la sekigo (eblas perdiĝi ĉirkaŭ 7/8 partoj de la pezo), ili havas intensan guston.

En industriaj kondiĉoj ili povas esti prilaboritaj de sulfura dioksido por konservi koloron de nutraĵo kaj preventi putradon. Neprilaboritaj sekaj fruktoj povas havi relative malhelan koloron.

 Tabelo de kalorieco de kelkaj sekaj fruktoj 
eta|Rosinoj
Tabelo de kalorieco de kelkaj sekaj fruktojKalorieco (kkal)Proteinoj (g)Akvo (g)Karbonhidratoj (g)Rosinoj kun kernoj2761.81970.9Rosinoj sen kernoj2962.5216.5778.47Sekabrikotoj kun kernoj27851867.5Sekabrikotoj sen kernoj2413.3930.8962.64Sekĉerizoj2921.51873Sekdaktiloj2822.4520.5375.03Sekfigoj2493.3030.0563.87Sekpersikoj27531868.5Sekpiroj2462.32462.1Sekpomoj2733.22068Sekprunoj2642,32565,6
* en 100 g da nutraĵo.
 Fruktoj kaj beroj, el kiuj oni faras sekajn fruktojn 
eta|Sekabrikotoj
 Fruktoj:
 abrikotoj
 ananasoj
 bananoj
 daktiloj
 diospiroj
 figoj
 kokosoj
 mangoj
 melonoj
 papajoj
 persikoj
 piroj
 pomoj
 prunoj

 Beroj:
 berberisoj
 eglanterioj
 oksikokoj
 vinberoj

 Vidu ankaŭ 
 Bero
 Frukto