Karaso

Karaso (Carassius carassius) estas membro de la familio Ciprinedoj, kiu inkluzivas multajn aliajn fiŝojn kiel, ekzemple, la karpon. Karasoj loĝas en lagoj, lagetoj kaj malrapid-fluaj riveroj en Eŭropo kaj Azio. Karaso malofte pezas super 3.3 funtoj (1.5 kg.). Ili kutime havas malluman verdan malantaŭon, orajn flankojn kaj ruĝetajn naĝilojn, kvankam ekzistas alikoloraj varioj.

 Uzo 
Karaso (鯽魚) povas esti ofte uzita en la ĉina kuirarto.

Estas multe vastaj kaj luksaj preparoj por la fiŝo en la ĉina kuirarto. Ekzemple, ĝi povas esti trovita en la Ŝanhaja kuirarta plado congshao jiyu (葱烧鲫鱼, fritita ajlotuba karaso), kiu postulas longajn horojn de preparado. Ankaŭ, karaso estas ofte kuirata por supo kun toŭfuo, kiun  ĉinoj kredas profitigi virinojn en la puerpera periodo. 

 Bildoj 

Kategorio:Fiŝoj de Eŭropo
Kategorio:Fiŝoj de Azio
Kategorio:Ciprinedoj