Kaĵuna kuirarto

eta|Jambalaya
La kaĵuna kuirarto (en la franca cuisine cadienne aŭ cuisine cajun) estas kuirarto tipa de la francaj enmigrintoj el Akadio, en Luiziano kaj orienta Teksaso.

La manĝaĵoj estas karakterizataj per ilia simpla preparado kaj la uzo de ruraj ingrediencoj.
Kapsikoj, gomboj, rizo, maizo kaj salikokoj estas multuzataj.

 Pladoj 
 Crevettes (salikokoj)
 Écrevisses (kankretoj)
 Étouffée (stufaĵo el marfruktoj)
 Dirty rice (malpura rizo)
 Arroz sucio (malhela rizo)
 Jambalaya (mikspoto, vidu dekstre)
 Gumbo (Gombo-raguo)
 Andouille, en Esperanto andujo (kolbaso)
 Boudin, en Esperanto budeno (sangokolbaso)

 Eksteraj ligiloj 
 Kaĵuna fiŝorecepto (angle) 
 Receptoj (angle)

Kategorio:Kuirarto
Kategorio:Usona kuirarto