Draĝeo

eta|Draĝefarilo
eta|Draĝefarilo, kiu kovras nukson per sukero
DraĝeoNova Plena Ilustrita Vortaro de Esperanto: draĝe/o ( ) estas franca malgranda dolĉaĵo de nukso, glazurita per sukero.

 Priskribo 
La draĝeo estas malgranda, ofte ronda aŭ ovala dolĉaĵo, enhavanta kerne nukson, kiu estas glazurita per sukero aŭ sukersiropo. La glazurado estas farata per maŝino kun rotacianta ujo, kiu entenas la nuksojn kaj sukeron.

Draĝeoj estas ofte hele koloritaj. Oni ofte uzas blankajn draĝeojn por nuptoj, bluajn por baptoj, verdajn por fianĉiĝoj, ruĝajn por diplomiĝoj.

En kelkaj Eŭropaj landoj (Francio, Italio ktp), draĝeoj estas ofte manĝataj por baptoj, nuptoj, aŭ unuaj komunioj. Ili estas tradicie prezentata en malgrandaj skatoloj, nomataj draĝeujoj (). Tradicie, oni ĵetas kvin draĝeojn al genovedzoj: la migdala amaro kaj la sukera dolĉo simbolas la amaron kaj dolĉon de vivo. La kvin draĝeoj simbolas feliĉon, abundecon, fekundecon, gastamon, kaj malavarecon.

 Medikamenta draĝeo 
Kelkfoje, similforma tablojdo, simile kovrita per sukero, nomiĝas draĝeo. La kovraĵo povas aldoni proprecon, ke ekz. la tablojdo disfalas, efikas nur en la stomako aŭ en la intestoj.

 Historio 
La vorto devenas de la franca , tra la latina , el la helena . La original helena vorto signifis dolĉaĵon, ofte sekigitajn fruktojn, manĝita ĉe la fino de manĝo deserte.

Laŭ legendo, ĉirkaŭ 170 a.K., Julio Dragato (), dolĉaĵisto por la patricia familio Fabio (), inventis la draĝeon, kiam li akcidente lasis fali migdalon en mielujon.

En Francio, en la jaro 1220, apotekisto (tiam, apotekistoj estas la nuraj homoj licencitaj por vendi sukeron) en Verduno inventis la modernan draĝeon, por faciligi la konservon kaj transporton de migdaloj. Dum mezepoko, la draĝeo estis origine medikamento, por freŝigi la spiron, helpi digeston, kaj por malhelpi sterilecon. Tial, la draĝeo estis ofte manĝata dum familiaj eventoj (nuptoj, baptoj, ktp).

En 1750, Pariza sukeraĵisto Pecquet inventis la rotaciantan draĝefarilon, kiu ebligis glatan glazuradon de la migdalo.

 Referencoj 

Kategorio:Dolĉaĵoj
Kategorio:Franca kuirarto