Pureo

Pureo, el la franca purée , estas rafinita kaĉo. Per pureigado estas farita homogena manĝaĵo. Ĉefaj ingrediencoj povas esti legumenoj, terpomoj, cepoj kaj aliaj legomospecoj, cetere viando aŭ fruktoj. Ofte ili entenas buljonon, kremon kaj buteron.

Konataj ekzemploj:

 Terpomkaĉo
 Humuso
 pompureo
 Pureo el manĝeblaj kaŝtanoj (maronoj)
 Pureo Argenteuil (asparagoj)
 Pureo Clamart (verda fazeoloj)
 Pureo Dubarry (florbrasiko)
 Pureo Conti (lentoj)
 Pureo Soubise (cepoj)
 Pureo Suzette (celerioj kaj terpomoj)

 Vidu ankaŭ 

 Kaĉo
 Pesto (kondimento)
 Arakida butero

Kategorio:Manĝaĵoj