Kouign amann

La kouign-amann ([ˌkwinjaˈmɑ̃nː] Esperante kuinj-aman) estas tradicia bretona kuko de Douarnenez en Bretonio. En la bretona, kouign signifas "kuko" aŭ "bulko" kaj amann signifas "butero".

La kouign-amann vendeblas en multaj bakejoj en Bretonio.

 Ingrediencoj 
Por kuko de 8 porcioj:
 250g da sala butero
 600g da faruno de tritiko (tipo 00)
 250g da kristaligita sukero
 250ml da varmeta akvo
 20g da biergisto aŭ gisto naturala

Kategorio:Bretona kuirarto
Kategorio:Bakaĵoj