Gorgonzolo

Produktado okazas en la provincoj Bergamo, Brescia, Biella, Como, Cremona, Cuneo, Lecco, Lodi, Milano, Novara, Pavia, Varese, Verbano Cusio Ossola, Vercelli kaj la regiono ĉirkaŭ Casale Monferrato.

Gorgonzolo taŭgas kiel deserto, sed estas uzata ankaŭ kiel ingredienco de spagetoj-saŭco kaj kelkaj picoj. Komparebla fromaĝo estas la angla Blue Stilton   .

Imitado de la fromaĝo en la EU estas malpermesata pro la leĝo Protektita Nomo de Origino .

 Nutra valoro 
(averaĝe por 100 gramoj.)

 330 Kkal/1375 KĴ
 Proteino: 19 g.
 Graso: 26 g.
 Fosforo: 360 mg.
 Kalcio: 420 mg.
 Vitaminoj: A, B1, B2, B6, B12, PP.

 Referencoj 

 Eksteraj ligiloj 

 Konsorcio por la Protekto de Gorgonzola Fromaĝo (angle/itale/france/germane/hispane) 

Kategorio:Fromaĝoj
Kategorio:Desertoj
Kategorio:Itala kuirarto