Porkaĵo

Porkaĵo estas viando de porko. Temas pri ĉiaj manĝeblaj partoj. En Eŭropo kaj Orient-Azio porkaĵo estas la plej ofte manĝata viando. Ĝi estas konsiderata blanka viando. En Germanio en 2004 la po-homa konsumo estis je 39,5 kg (39,3 kg en 2003 / tuta viandokonsumo je 61,3 kg).

Kontraŭe en kelkaj religioj (ekz. islamo kaj judismo, porkaĵo estas tute malpermesita.

Porkoj estas nuntempe buĉitaj ĉirkaŭ 180-tagaj kun pezo inter 95 kaj 110 kg. Specoj de porkaĵo inkludas aparte ŝinkon kaj lardon.

Porkaĵisto estas vendisto de ĉiaj porkaĵojn.

 Produktlandoj 
La plej granda produktlando de porkaĵo estas Ĉinio, sekvas Usono kaj Germanio. Aliaj gravaj eŭropaj produktlandoj estas Hispanio, Francio, Pollando kaj Danio.

+ La plej grandaj porkaĵproduktantoj en la mondo (2004)  Rango  Lando  Produktaĵo (en miloj da tunoj)  Rango  Lando  Produktaĵo (en miloj da tunoj)    1  Ĉinio    47.753     10  Rusio     1.750    2  Usono     9.332     11  Vjetnamo     1.700    3  Germanio     4.366     12  Italio     1.618    4  Hispanio     3.335     13  Filipinoj     1.400    5  Brazilo     3.110     6  Francio     2.290     15  Nederlando     1.245    7  Pollando     2.100     16  Sud-Koreio     1.100    8  Kanado     1.970     17  Meksiko     1.100    9  Danio     1.762     18  Belgio     1.050
Fonto: Handelsblatt – Die Welt in Zahlen (2005)

 Diversaj receptoj 
eta|300ra|Bataka varianto de Babi pangang en Indonezio.
Babi pangang, en Indonezio kaj Malajzio skribita kiel babi panggang, estas la nomo por diversaj manĝaĵoj el la Fora oriento farita el porkaĵo. En restoracioj plej ofte troviĝas tri variantoj:
 Babi panggang lardo
 Babi panggang magra viando
 Ĉina babi pangang, ankaŭ konata kiel char siew/, cha sieuw aŭ char siu.

 Vidu ankaŭ 

 Gvanĉalo
 Islama regularo
 Juda regularo
 Kotleto
 Lardo
 Nutrotabuo
 Panĉeto
 Porkobuĉo
 Ŝinko
 Ŝmalco

Kategorio:Manĝaĵoj
Kategorio:Viando