Budeno

Budenoartikolo budeno en la Plena Ilustrita Vortaro de Esperanto (PIV), eldono de 2020, reta versio, ankaŭ jam en la unua presita eldono de 1970, paĝo 129 -  [] - estas speco de sangokolbaso trovita en pluraj kulturoj de Franclingvio. La aldonitaj ingrediencoj varias en franca, luksemburga, franclingve belga (do valona), franclingve svisa (do romandia), kebekia, akadia, aosta-vala, luiziana kreola kaj kaĵuna kuirartoj. Kelkaj variaĵoj kiel ekzemple boudin blancPIV (ligilo vidu supre) en ĉiuj eldonoj dokumentigas esperantan terminon "blanka budeno" kaj klarigas ke temas pri besta intesto, farĉita per kokinblankaĵoj kuiritaj en lakto. enhavas neniun sangon sed retenas la nomon.
eta|maldekstra|300ra| 

 Referencoj 

Kategorio:Kolbasoj
Kategorio:Kuirarto
Kategorio:Franca kuirarto