Rostado

Rostado signifas hodiaŭ sekan, sengrasan, senolean ardan varmigon de manĝaĵoj ĉe ĉirkaŭ 150 °C, por ŝanĝi la guston. Dum tio formiĝas forte gustaj aromaĵoj kaj amaraĵoj, kiu ekscitas la apetiton. Oni rostas ekz. nuksojn, kafo- kaj kakaofabojn, kaŝtanojn, grenojn kaj malton.

La rostado povas okazi sur krado, sur trapikilo, en kaserolo (bestaĵoj).

 Vidu ankaŭ 
 bakado
 fritado
 kuirado
 kradrostado
 kuirujo

Kategorio:Kuirartaj teknikoj