Kradrostado

eta|Rostita preparita en Patagonia, Argentino

Kradrostado signifas rostadon de materialoj (plej ofte viandoj) per varmoradiado super malferma fajro, ardaĵo. La rostitan materialon - male al aliaj metodoj - la varmo atingas direkte (sen ujoj).

La varmon donas plej ofte ligno, lignokarbo aŭ gaso aŭ iu elektra metodo. Okaze de uzo de ligno, la viando pleniĝas eĉ je aromaĵoj. Oni kelkfoje suspektas tiun subĉielan rostadon, ke konsumado de la rostitaj manĝaĵoj povas kaŭzi kanceron. Spite al ĉio, la kradrostado estas tre populara en la mezklasa socitavolo de la okcidentaj landoj.

Por la kradrostado oni uzas kradrostilon.

eta|Plej ofte kradrostantoj kuniĝas sur la tero - sed ne ĉiam...
eta|maldekstra|Turniĝa rostilo kiel oni uzas en Sarlando

Vidu ankaŭ
 Barbacoa

 Aliaj projektoj 

Kategorio:Kuirarto
Kategorio:Viando