Kvaso

Kvaso () estas freŝiga trinkaĵo, havanta pro fermentado iomete da alkoholo, acido kaj karbona gaso.

eta|Vazoj kun hejmfarita kvaso|alt=Du vitraj bokaloj kun bruna fluidaĵo kaj kun pli hela substanco sube, starantaj sur malvarmujo.
Kiel fari kvason hejme: Komence necesas sekigi en bakujo pecojn de sekala pano, ĝis ilia koloro iĝas malhelbruna. Poste aldonu bolakvon () kaj atendu kvar horojn. La infuzaĵon filtru, aldonu sukeron kaj giston. Metu la ujon en varmetan lokon. Post ok horoj refiltru kaj malvarmigu la infuzaĵon.

Ankaŭ kvaso estas ĉefa ingredienco de la populara rusa malvarma supo — okroŝko (), kiun oni preferas kuiri kaj manĝi somere.

 Eksteraj ligiloj 
  (pri kvaso produktata kaj vendata en Ĉinio)

Kategorio:Fermentintaj trinkaĵoj
Kategorio:Belorusa kuirarto
Kategorio:Pola kuirarto
Kategorio:Latva kuirarto
Kategorio:Litova kuirarto
Kategorio:Rusa kuirarto
Kategorio:Ukraina kuirarto

uk:Квас#Спосіб приготування хлібного квасу