Hindia sezamo

La hindia sezamo (Sesamum indicum) estas kultivata planto, precipe en Okcidenta Azio, Afriko, (Burkino) kaj Ĉinio, ĉefe por siaj semoj, el kiuj oni prenas oleon. Ĝi estas verŝajne la unua kultivata oleplanto en la historio.

 Manĝaj uzadoj 
Virinoj de antikva Babilono manĝis halvaon (miksaĵo de mielo kaj sezamaj semoj) por plilongigi siajn vivon kaj belecon. Ankaŭ romaj militistoj manĝis ĝin, por gajni kaj konservi fortecon kaj energion.Positive Health Magazine — Article Abstract . Halvao ankoraŭ estas kutima manĝaĵo en kelkaj landoj, ekzemple Turkio.

eta|maldekstra|upright|Simit

Simit (vidu supre), estas pano kovrita de sezamaj semoj. Ĝi ankaŭ estas nomata Koulouri aŭ Gevrek, kaj oftas en Turkio, Grekio, Balkanio kaj la Mezoriento.

 Nutrado 
+ Nutraj datumoj - Rostitaj kontraŭ nekuiritaj sezamaj semoj 
Nutraj enhavoj
maldekstra|upright|eta|Sezamaj semoj estas riĉa fonto de oleo.
Dum jarmiloj, sezamaj semoj estas uzataj kiel fonto de manĝaĵo kaj oleo. Ĝi enhavas pli grandan procenton da oleo ol preskaŭ ĉiu alia semo. Kelkfoje, ĝi estas pli ol 50% oleo. Kompare, sojfabo estas 20% oleo. Ĝi estas unu el la plej stabilaj plantaj oleoj ĉar ĝi nature estas riĉa de antioksidantoj.

 Notoj kaj fontoj 

 Eksteraj ligiloj 
 http://www.khayma.com/sesame 
 http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&taxon_id=200021445 
 http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Sesa_ind.html  
 http://www.toildepices.com/fr/plantes/angio_dic/pedaliacee/sesamum/indicum.html  

Kategorio:Spicoj
Kategorio:Cerealoj
Kategorio:Pedaliacoj
Kategorio:Kuracplantoj