Rusa kuirarto

Rusa kuirarto estas aro de pladoj, kiujn oni kutime povas manĝi en Rusio. Kelkaj el tiuj pladoj oni povas manĝi ĉie en la mondo en rusaj restoracioj, kelkaj eble ne estas pure rusaj, sed estas ege ŝatataj kaj konataj en Rusio.

 Salatoj 
 Olivje (salato)aŭ olivjeo  (kun peklitaj kaj freŝaj kukumetoj kaj majonezo)
 Salato kun bastonetoj el kraba faruno (kun maizo, majonezo kaj rizo)
 Mimozo (salato) (kun ovoj)
 Fiŝa salato
 Salato kun ruĝa beto kaj ajlo.
 Korea salato kun pecigita karoto, pipro kaj vinagro.
 Vinegreto

eta|<center>rusaj pelmenoj, kuiritaj pastaj saketoj kun farĉo

 Supoj 
 barĉo (kun ruĝa beto, terpomoj kaj brasiko)
 ŝĉio (kun brasiko) aŭ (legoma supo kun rumekso)
 pelmenoj (pelmeni, "rusaj tortellini", kuiritaj pastaj saketoj kun farĉo, kutime servataj en supo)
 soljanka aŭ solanko (rusa supo kun kelkaj tipoj de viando kaj peklitaj kukumoj)
 rassolnik aŭ rassolniko (supo kun rizo kaj peklitaj kukumoj, sen viando!)
 zatiruĥa (supo kun kletzki)
 okroŝka aŭ okroŝko (malvarma supo kun kvaso)
 Uĥao (fiŝa supo)
 Svekolniko

eta|<center>blinoj, do orienteŭropaj patkukoj, ofte nomataj "rusaj"

 Ĉefaj pladoj 
 Kuiritaj senŝeligitaj terpomoj aŭ terpomoj kun ŝelo (="en milita kitelo")
 Terpoma pureo
 Kotletoj laŭ Kieva kuirarto
 Kokido laŭ "Tabako-kuirarto"
 rusaj patkukoj ("blinoj")
 Pelmenoj
 Golubeco
 Bitoĉko
 Befstroganofo
 Ĥolodeco aŭ studenjo
 Tvorogo
 Smetano
 Buĵenino
 Krabaj bastonetoj

 Desertoj 
 Oladjo
 Sirniko
 Draniko
 Vatruŝko
 Kuliĉo
 Pastilo
 Zefiro
 Kiselo
 Suŝko
 Baranko
 Bubliko
 Kalaĉo
 Vareniko
 Kovriĵko
 Ĥvorosto
 Kozulioj
 Karavajo
 Kulebjako
 Rasstegajo
 Gogol-mogolo
 Rogaliko
 Krendelo
 Ŝanjgo
 Siroko
 Tvoroĵnaja massa
 Romovaja baba
 Vaflaj tubetoj
 Kondensita lakto
 Bolkuirita kondensita lakto

 Trinkaĵoj 
 Vodko
 Samogono
 Biero
 Kvaso
 Medo
 morso
 Kefiro
 Rjaĵenko
 Sneĵoko
 Prostokvaŝo
 Kompoto
 Medovuĥo
 Brago

 Fiŝaj pladoj 
Inter plej ŝatataj pladoj de la loĝantoj de la Norda Rusio kaj Siberio estas fiŝrabotaĵo.

 Eksteraj ligiloj 

 Kelkaj rusaj receptoj
  (vizito al la rusa restoracio Nazdarovie en Havano, Kubo)