Skorzonero

Alia kromnomo estas vintro-asparago (aŭ povrul-asparago): la gusto de la legomo iomete similas al tiu de asparago. Skorzonero estas tipa vintra legomo, kun la plej granda alportado en februaro.

Post la senŝeligado oni tranĉas la skorzonerojn en pecetojn kaj kuiras ilin kun iom da vinagro por eviti senkoloriĝon. Oni povas eviti la gluecan plantolakton per la portado de kuirejaj gantoj. Ankaŭ oni povas pli facile senŝeligi la skorzonerojn post kuirado.

 Nutra valoro 
La nutra valoro de 100 g da freŝaj skorzoneroj estas:

+ Energia valoro  69 kkal / 289 kĴ Karbonhidrato  12,5 g Proteino  1,5 g Graso  0,5 g Vitamino C  5 mg Vitamino B1  0,05 mg Vitamino B2  0,02 mg Kalio  400 mg Kalcio  60 mg Fero  1,5 mg

Kategorio:Legomoj