Asparago

Kutima asparago (science: Asparagus officinalis var. altilis) estas la nomo de unu specio de manĝebla planto en la samnoma genro Asparago (el la ordo Asparagaloj) kiu estas manĝata kiel legomo.

Ĝi estis konata antikve pro sia bongusta kaj diureza ecoj. La legomo estis kultivata kaj manĝata antaŭ pli ol 2000 jaroj en la Mediteranea baseno kaj Malgrand-Azio. Recepto por kuiri asparagon estas trovebla en la plej malnova kuirlibro de receptoj de la 3-a jarcento a.K., la De re coquinaria, 3-a libro fare de Apicio.

dekstra|eta|250px|Asparago

La genro asparago enhavas ankaŭ nemanĝeblajn plantojn (nemanĝebla asparago), ekzemple Asparagus Sprengeri). Oni povas kultivi ĝin ankaŭ en hejmoj kiel hejmajn florojn.

Blanka asparago (Spargel) estas tre bongusta kaj populara en la printempo en Germanio kaj Aŭstrio.

En Hispanio oni ofte kolektas la sovaĝan asparagojn Asparagus acutifolius L.

 Nutra valoro (100 gramoj) 
 kĴ 85 (kkal 20)
 Proteino 2,2 g
 Graso 0,12 g
 Karbohidrato 3,8 g
 Fibroj 2,1 g
 Sukero 1,88 g
 Glukozo 0,65 g
 Fruktozo 1,0 g
 Kalcio 24 mg
 Natrio 5 mg
 Fero 2,14 mg
 Magnezio 14 mg
 Mangano 0,2 mg
 Fosforo 52 mg
 Potaso 202 mg
 Zinko 0,54 mg
 Vitamino A 38 μg
 Vitamino C 5,6 mg
 Vitamino E 1,1 mg
 Vitamino K 41,6 μg
 Vitamino B6 0,091 mg
 Pantotena acido 0,275 mg
 Foliata acido 52 μg
 Tiamino 0,143 mg
 Riboflavino 0,141 mg
 Kolino 16 mg

 vidu ankaŭ 

 pinasparago
 skorzonero
 nemanĝebla asparago

Kategorio:Legomoj
Kategorio:Asparagacoj
Kategorio:Kuracplantoj
Kategorio:Palearktisa flaŭro