Brokolo

Brokolo Biologia klasado Regno:  Plantoj  Plantae Divizio:  Magnoliofitoj  Magnoliophyta Klaso:  Magnoliopsidoj  Magnoliopsida Ordo:  Brasikaloj  Brassicales Familio:  Brasikacoj  Brassicaceae Genro:  Brasiko  Brassica Specio:  Brokolo B. oleracea convar. botrytis var. cymosa
Brokolo (science: Brasica oleracea convar. botrytis var. cymosa) estas legomo en la familio de brasiko, brasikacoj. Ĝi havas abundajn plenajn kapojn de floroj situantaj kiel branĉoj de arbo, kiuj burĝonas de dika manĝebla tigo. La maso de floroj estas ĉirkaŭata de folioj. Brokolo tre similas samfamilian florbrasikon, tamen brokolo estas brile verda, ne blanka.

100 g da freŝa brokolo enhavas:

 140 kJ
 3 g karbonhidrato
 2 g proteino
 65 mg kalcio
 0,8 mg fero
 70 mg vitamino C
 0,06 mg vitamino B1
 0,13 mg vitamino B2
 0,12 mg karoteno

Esploro pruvis , ke brokolo povas malhelpi la malsanon Alchajmero (povus havi la saman efikon kiel kontraŭ-Alchajmera medikamento).

Esplorantoj de la Universitato de Berkeley (Kalifornio, Usono) malkovris, ke certaj elementoj (indoloj, glukosinolatoj) en brokolo defendas la korpon kontraŭ kancero.

Brita esploro de "King's College" en Londono ankaŭ pruvis, ke brokolo havas pozitivan efikon je la memoro.

En la Universitato de Saskatchewan (Kanado) oni pruvis, ke certaj elementoj de brokolo ankaŭ protektas kontraŭ arteriosklerozo kaj hipertensio.
eta|maldekstre|220ra|<center>Floroj de brokolo
eta|dekstre|250ra|<center>Brokolo (infloreskoj)

Kategorio:Legomoj
Kategorio:Brasikoj
Kategorio:Brasikacoj